​日本人“最爱”的冬日美食——寿喜烧，是火锅吗？你吃过吗？

日本人“最爱”的冬日美食——寿喜烧，是火锅吗？你吃过吗？

一说到火锅，肯定能勾起很多人的食欲。火锅是我国最受欢迎的美食之一，尤其是在冬日，能吃上一顿热腾腾麻辣辣的火锅，简直是人生美事。其实我国的火锅历史悠久，在战国时期就已经出现，在漫长的时光中，火锅也走向了世界各地。

要说学习我国文化最多的国家，那一定是日本，日本不仅学习了中国的文字，也学习了中国的美食，中国的火锅也一并传入了日本。在日本，火锅的口味和烹饪方法也有了变化，成了日本人冬日最爱的美食。在日本有一种名为寿喜烧的食物，做好后和火锅很像，但寿喜烧是火锅吗？

严格意义上来讲，寿喜烧并不是火锅。最初的寿喜烧，是日本农民在锄头扁平部分烤肉，用以农忙之余果腹的食。后来随着社会的发展，寿喜烧也变得越来越考究，做法和口味，都有了很大的变化。

在日本的现代社会，寿喜烧的做法很简单，因为在寿喜烧中，最难做的酱汁，在超市就能买到配好的。再买上自己喜欢的食材，回到家就可以做寿喜烧了。在制作寿喜烧时，酱汁不能没过食材，因为寿喜烧比起煮，更偏向于煎。酱汁其实是煎食材的辅助，而不是煮食材的汤汁。

而我们的火锅，则是在锅中，将汤底烧开，然后将食材放入锅中煮熟。所以寿喜烧和我们的火锅有本质的区别。火锅是煮，而寿喜烧是煎，因此寿喜烧不能算火锅。小伙伴们，你们觉着寿喜烧是火锅吗？