​夏天的特色常见凉菜，每每想到都流口水，你在家自己也能做哦

夏天的特色常见凉菜，每每想到都流口水，你在家自己也能做哦

夏天的特色常见凉菜，每每想到都流口水，你在家自己也能做哦

喜欢美食的小伙伴们看完请在下方和大家分享美食的做法和曾经的错误方式哟，帮助大家享受和制作出更好吃的美食，爱你们哟！

大家也都在想着夏天吃什么样的小凉菜更加凉爽好吃。前几天还有几位朋友建议我写一些关于小凉菜的作品，因为马上过夏天了，大家都很需要学习小凉菜的做法。今天整理了几道关于特色小凉菜的制作步骤分享出来，希望对大家有所帮助。

第一道，柠檬泡脚凤爪。

准备食材:

鸡脚，柠檬，泡椒，姜，蒜，小米椒，白糖，米醋，冰块。

制作步骤:

鸡脚清洗干净以后，从中间切开，一分为二，然后把它放入锅中，加入凉水，放入姜片，料酒，煮熟以后捞出。

放入凉开水中，再加入冰块，浸泡十分钟。

小米椒切圈，柠檬切片，准备一个碗里面，放入姜末，泡椒，小米椒，柠檬，然后把鸡脚捞出来放入。

再加入白糖，米醋，搅拌均匀，盖上保鲜膜，密封起来，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出便可食用。

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第二道，凉拌木耳。

木耳，白芝麻，葱，姜，蒜，植物油，小米椒，白糖，醋。

木耳提前两个小时放在温水里泡发开，然后放入清洗清水中冲洗干净。

锅里放入清水，大火烧开，放入锅中煮熟，用漏勺捞出来控一下水，放入一个盆中。

葱切末，姜切末，大蒜拍扁，切成末，放入木耳中。小米椒切成圈，放入盆中。白芝麻选用熟的白芝麻，直接撒入木耳中，然后加入醋，白糖。

炒锅里面放入植物油，加热以后直接浇到木耳上，搅拌一下，撒上几滴香油，搅拌均匀，即可装盘食用。

?第三道，凉拌裙带菜。

裙带菜，醋，白糖，大蒜，香油，白芝麻。

裙带菜买回来以后，先放入清水中浸泡30分钟，把外面的盐分全部泡出，再冲洗一下。

放入一个盆中，倒入香醋，白糖。

大蒜去掉皮，拍扁，切成碎末，放入裙带菜里，最后滴上香油，撒上一把白芝麻，搅拌均匀即可摆盘食用。

第四道，蓝莓山药。

山药，蓝莓酱，蜂蜜，白糖。

山药去皮清洗干净，切成小块，放入锅中隔水蒸15分钟蒸熟，取出以后捣成碎泥。

放在保鲜盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏一个小时。

取出后放入白，，蜂蜜搅拌均匀，然后用模具扣出想要的形状。

蓝莓酱放入少量凉开水中化开以后浇到山药上面，美味即成。

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