​紫菜有啥营养价值(紫菜有什么营养和功效呢)

紫菜有啥营养价值(紫菜有什么营养和功效呢)

包小仙干货—您身边的海鲜干货专家！

紫菜是我们日常生活中常见的一种食材，家家户户的厨房里都会备一些。但紫菜的水其实很深，所以我们在买紫菜之前先要懂紫菜，否则就会容易被一些滥竽充数的商家给忽悠，害人之心不可有，防人之心咱们也不能没有。今天包小仙干货就来聊聊关于紫菜的那些事儿。

首先我想要说的是我们说熟悉的海苔其实是紫菜经过烘烤加工后的形态，是用条斑紫菜做的，因为它边缘有皱褶，细胞排列整齐，平滑无锯齿。常备用来加工成海苔或用于制作寿司等美食。。我们日常吃的基本上都是坛子菜。坛紫菜俗名“紫菜”或“乌菜”，主要我国东南地区主要栽培的藻类，以福建霞浦出产的坛紫菜最为有名，当地也是唯一被官方认可的中国紫菜之乡。

我们都知道紫菜可以收割好几茬，它的生长是非常快的，头一批被收割后，每隔10至15天可以收割一次，整个繁殖期可以收割12次左右。而所谓“头水紫菜”就是头一次长成，第一次采割的紫菜，后面收割的就叫做二水、三水、四水...直至十二水。它的营养价值是普通紫菜的36倍。真是厉害了我的头水紫菜。

富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。螺旋藻中的B- 胡萝卜素可以保护人的视力。从深海鱼油中提取的高不饱和脂肪酸EPA（二十稀酸）和DHA（二十二碳六稀酸）具有提高大脑智力以及增强人体免疫力的功效，而在海苔中也可以提取出这两种物质。

此外如果把头水紫菜作为零食的话，它的热量很低，并含有大量的纤维素。食用少量后即有饱胀感，已经成为了新一代网红减肥美食，要塑造完美身材的吃货们也可以尝试一下的哦！以上就是包小仙干货对于以上问题的答案，希望对你有所帮助！

紫菜功效果很好的食物，紫菜具有含有钙片，铁，，维生素C，维生素片，紫菜可以与鸡蛋汤，紫菜与瘦肉湯，等方面，仅参考！