​油菜苔怎么炒好吃，油菜苔炒鸡蛋好吃吗？

油菜苔怎么炒好吃，油菜苔炒鸡蛋好吃吗？

油菜苔炒鸡蛋好吃吗

油菜苔炒鸡蛋好吃，一股清香和蛋香味。

怎样炒油菜苔好吃还不变色

先把油菜台清洗干净，切段，晾干水分。

锅中放油，放入蒜头米大火爆炒，由菜苔放入盐，鸡精调味爆炒五分钟。快速捞出。这样炒的油菜苔好吃又不变色。

油菜苔炒鸡蛋做法

做法：

1/13 菜苔用刨刀刨去外皮。

2/13 切成薄片备用。

3/13 鸡蛋打入玻璃碗中。

4/13 加入少许盐。

5/13 用筷子打散，使盐融化。

6/13 起锅倒油爆香葱末。

7/13 倒入鸡蛋滑炒。

8/13 炒好盛出备用。

9/13 起锅倒油，再加入菜苔煸炒。

10/13 加入适量盐，翻炒几下。

11/13 再倒入炒好的鸡蛋。

12/13 拌炒几下出锅！

13/13装盘即可

油菜苔的家常做法王刚

主料:油菜苔一斤

辅料:葱适量，蒜适量

配料:盐适量，味精适量

步骤:

1.将买回来的油菜苔清洗干净。

2.然后摘去老叶，撕去筋膜，切成段。

3.葱蒜切好备用。

4.油锅烧热，放葱蒜煸炒。

5.接着放入油菜苔煸炒，要大火快炒一分钟。

6.然后放入适量的盐和味精就可以出锅了。

青油菜苔的家常做法

食材

油菜苔1把大蒜3瓣干红辣椒3个花椒粒5个食盐3克食用油少许

方法

1油菜苔，事先将其择洗干净，控干水后，将油菜苔切成段，长段便可，不要太短了，同时大蒜，剥皮，用刀背拍扁；

2干辣椒事先用温水浸泡后搓干净，干辣椒用手掰成小段，将里面的辣椒籽抖掉，炒锅烧热后，加上食用油，凉油直接放入蒜瓣、花椒粒和干辣椒；

3小火炸出香味，这一步可以将花椒粒捡出不要，蒜瓣炒香后，将事先切好的油菜苔放入在锅中，转至大火快炒，慢慢便可看到油菜苔发软了；

4待其微微出水的时候，就说明断生了，加上少许的食盐调味，炒均匀，让其可以均匀入味，差不多2分钟的时间，关火；

5炒好的油菜苔盛出在盘子中，上桌即可吃了

咸油菜苔的7种家常做法

1、清炒油菜苔

原料：嫩油菜苔，豆豉，猪油适量，盐适量。

制作方法：

1，首先需要去掉油菜苔上的皮，清洗后切成3厘米左右的小段。

2，等待锅烧热以后，猪油入锅，在放入豆豉炝出香味来，倒入油菜苔大火快炒。

3，迅速的翻炒均匀，使得油菜苔变成碧绿的颜色后，加入适量盐，调拌均匀后即可出锅。

小贴士

1，较为细嫩的油菜苔可以随意去皮，但是比较粗肥的又擦太，建议还是用手择断。

2，豆豉提味很重要，它与猪油一起较适宜，另外炝一下就行，不宜太久。

3，细嫩的油菜苔在锅里翻炒的时间不宜太久，保持本身的香味，吃起来鲜香软嫩。

2、香菇油菜苔

原料：香菇，油菜苔，油，大葱，盐，糖，淀粉，味精。

制作方法：

1，把油菜苔和香菇洗净，油菜苔切成段，香菇斜刀片成片，大葱切成片，用水调和好淀粉。

2，等待热锅后，入油，油温上至5成是加入大葱爆出香味。

3，香味浓厚后，再加入油菜苔和香菇。

4，加入盐，糖后快速均匀翻炒，炒到8成熟。

5，倒入调好的淀粉水，加味精调均匀即可出锅。

功效：一款可以提高机体免疫功能和延缓衰老的菜肴。

3、海米油菜苔

原料：嫩油菜苔，海米，蒜，料酒，生抽，盐。

制作方法：

1，先将海米洗净后，用料酒泡一下，在沥干水份。

2，油菜苔洗净，沥干水份。

3，热锅下油，烧热至5成放入蒜爆出香味儿。

4，到日油菜苔，大火快速均匀翻炒。

5，菜苔软化成碧绿色后，加入生抽和盐即可出锅。

4、蒜蓉油菜苔

原料：嫩油菜苔，大蒜，菜籽油，盐，糖。

制作方法：

1，用水冲洗干净能油菜苔。

2，大蒜切成末先备用，等待过热后倒入菜籽油。

3，油温上到60度左右，加入蒜末爆出香味。

4，放入油菜苔大火快速均匀翻炒，炒到菜叶软下去，有水渗出后，即可加入盐和糖调味。

5，拌匀后出锅，上桌。

小贴士：

1，如果油菜苔杆子比较粗，需要折断去皮。

2,油菜苔一定要清香，搭配菜籽油清香无比，另外只需一丝盐和糖。

5、蘑菇油菜苔

原料：蘑菇，油菜苔，油，盐。

制作方法：

1，洗净蘑菇和油菜苔，把蘑菇切开来。

2，把油菜苔切成均匀段状。

3，过热后加入油，等待温度上来后放入油菜，大火快速均匀翻炒。

4，放入切好的蘑菇翻炒，加入适量的清水。

5，翻炒到8成熟后，加入盐，调味均匀后出锅。

6、扒油菜苔

原料：油菜苔，花椒，干红辣椒，蒜末，胡箩卜丝，酱油，糖，淀粉。

制作方法：

1，油菜苔洗净，干红辣椒切片成断3-4个，淀粉加水，稀一点。

2，放入适量水喝盐入锅，加热，放入油菜炒一下后再放到凉清洗，沥干后装盘。

3，等有到5成热时，放入花椒炒香再捞出，备用。

4，锅里留些许油，家胡箩卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。

5，再加入先前超好的花椒粒煸炒

6，加入酱油、糖、水淀粉勾芡。

7，待收汁儿以后，捞出来撒在有才上即可出锅。

7、油菜苔炒腊肉

原料:油菜苔，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末。

制作方法:

1,将油菜苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。

2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。

3，余油烧热，放入菜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。