​鳕鱼胶为什么那么便宜 平时如何更好挑选鳕鱼胶

鳕鱼胶为什么那么便宜 平时如何更好挑选鳕鱼胶

好的鳕鱼胶价格并不算非常便宜，鳕鱼胶根据产地以及时间的不同会有比较明显的差异。质量比较好的鳕鱼胶和质量不好的鳕鱼胶每半斤价格可以相差一千块左右，所以说鳕鱼胶这种食物的价格便宜不便宜主要是决定于鳕鱼胶的质量，质量差的鳕鱼胶价格自然不高。

一、鳕鱼胶的效果

鳕鱼胶中含有大量的深海矿物质以及胶原蛋白成分，对于身体有非常好的滋补效果，尤其是对于女性肌肤的保养效果更是明显，可以补充面部已经流失的胶原蛋白，让肌肤长期处于紧绷饱满的状态下。在日常食用的时候一般都是将鳕鱼胶炖汤饮用，鳕鱼胶炖汤之后其中的矿物质以及高级胶原蛋白就会融入到汤汁之中，汤汁粘稠而且口感极佳，对身体的滋补效果也非常明显。

二、怎么挑选鳕鱼胶

在购买鳕鱼胶的时候主要看三点，鳕鱼胶的大小、颜色以及形状。一般来说在挑选鳕鱼胶的时候要挑选比较大块的鳕鱼胶，鳕鱼胶的个头越大其中的营养成分就越好，质量也就越高。在挑选鳕鱼胶的时候还需要挑选颜色比较纯正的鳕鱼胶，如果其中有大面积的淤血说明鳕鱼胶的质地并不是很好。中间厚两边薄的鳕鱼胶是最优质的鳕鱼胶，这样的鳕鱼胶口感弹牙而且含有大浪的营养成分，所以在选择鳕鱼胶的时候尽量选择这样形状的鳕鱼胶。

三、新鳕鱼胶比较好还是老鳕鱼胶比较好

老的鳕鱼胶要比新的鳕鱼胶要好，鳕鱼胶在长期存放的过程中其中的物质会发生一定的变化和反应，相对于新的鳕鱼胶来说老的鳕鱼胶中含有的胶原蛋白含量比较少，但是其中的胶原蛋白都是非常好被人体消化吸收的，所以说老的鳕鱼胶要比新的鳕鱼胶要好。在购买鳕鱼胶的时候还需要注意鳕鱼胶的产地，尽量选择污染比较少的产地的鳕鱼胶进行购买。

鸭肠是可以用苏打粉泡的，一般将买来的鸭肠洗净之后加入三十摄氏度左右的温水和适量苏打粉充分混合后浸泡一小时。不仅能够去除鸭肠中残留的杂质，还能清除鸭肠的腥味。在苏打粉的作用下还会使鸭肠变得脆嫩有弹性。苏打粉泡鸭肠不宜过久，否则鸭肠会变白，口感也会变差。

一、鸭肠怎么处理

首先清洗鸭肠的时候要反复把鸭肠内外翻，尽可能把鸭肠内的杂志清理出来。常用的方法可以把筷子通入鸭肠中然后从另一头抽出，反复几次就可以把鸭肠里面的杂质清除干净。去除杂质后就要把鸭肠翻开然后用小剪刀把鸭肠剪开，去除鸭肠中白色的油脂，油脂易使人体血脂升高。最后把鸭肠放入烫水中烫至卷状就可以了。

二、苏打粉泡鸭肠的好处

苏打粉泡鸭肠不仅能去除鸭肠的脏物和气味还能使鸭肠变得有嚼劲有弹性。苏打粉俗称小苏打，是一种常见的膨松剂。含有大量的碳酸氢钠，在温水中能够分解产生二氧化碳，放入温水泡鸭肠能够使二氧化碳充满鸭肠，使鸭肠膨胀变得有韧性。对冷冻的鸭肠还能保持鸭肠的形状，不易烂掉。

三、孕妇可以吃苏打粉泡的鸭肠吗

孕妇尽量少使用苏打粉泡的鸭肠。鸭肠本身含有较高的脂肪，经过苏打粉泡了之后虽然口感变得松脆有嚼劲但是苏打粉会在水中生成碳酸钠，会有一点弱碱性，会引起消化不良。孕妇还是建议少食用一些鸭肠等动物内脏，也少食用一些使用苏打粉来蓬松的一些食物如面包、苏打饼等。在怀孕期间尽量食用一些清淡易消化的食物，可以食用一些鸭肉、鸡蛋等，能够补充身体养分还能补充胎儿所需要的钙。