​一学必会的鸡蛋灌饼做法，你学会了吗？

一学必会的鸡蛋灌饼做法，你学会了吗？

鸡蛋灌饼可以说是大人小孩都非常喜欢的早餐啦，既可以当饱又美味。

不过外面买的总比不上自己亲手做的健康放心，所以不如学会它，亲手做给自己最爱的人家人吃吧。不过，这倒早餐的关键是饼皮的做法，所以小桦经过重重实验，终于找到了一个上手简单的做法(手残党也可以零失误)，一起来看看吧！

材料准备:鸡蛋，面粉，食用油，葱，盐，甜面酱，辣椒油，开水，凉水，生菜，土豆丝，火腿。

和面:热水和凉水按照1:1的比例先后倒入面粉中。先热水和面，然后倒凉水和面。和成面团，醒20分钟。

油酥制作:食用油下锅加热后，趁热倒入面粉中，搅拌均匀，成糊状，晾凉备用。

鸡蛋液:鸡蛋打入碗中，加葱花和少量盐搅拌均匀。

土豆丝:炒熟备用

生菜:洗净备用

制作饼皮:面团拉长切成剂子，剂子按扁，赶成饼皮，一张饼皮上均匀刷上酥油(边缘不刷)。拿另一张饼皮，两张饼皮重叠，边缘捏紧(以防漏气)，赶成一张饼皮。

最终制作:电饼铛或锅中刷少量油，加热，放入饼皮，饼皮气泡，用筷子戳破，倒入蛋液。

煎至两面金黄

刷上甜面酱料(或其他酱料)，辣椒油，放入火腿，土豆丝，生菜，卷好出锅。

完美！不知这个方法，你们可否学会啦，记得告诉我你们的制作成果哦。