南非葡萄酒年份南非红酒年份

2023-10-29 14:40 来源：万热网点击：

南非葡萄酒年份南非红酒年份

南非葡萄酒年份为2011年，酒庄位于开普敦以南20公里的地方，这里有大片的葡萄园，种植着红葡萄品种，包括霞多丽、长相思、雷司令等。该酒庄的酿酒师一位法国人，名叫马克·罗斯科，他在酒庄工作了15年，并且是酒庄的首席酿酒师。在他的带领下，酒庄成为了当地最受欢迎的葡萄酒庄之一，每年都有大量的游客慕名而来。马克·罗斯科的妻子也是一位非常优秀的女性，两人结婚多年一直恩爱如初，生活幸福美满。

一：南非葡萄酒年份产量

在南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。

开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的葡萄酒产区。葡萄园主要集中在山谷两侧和山麓的丘陵地区，使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的多样的区域性气候。

高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸，减缓了夏季的暑热。白天，有海上吹来凉风习习，晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样，地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。追溯葡萄栽培和酿造葡萄酒的历史，我们会曲曲弯弯地伸展到7000多年以前的时空。

尽管有证据证明葡萄酒的酿制始于公元前6000年的波斯，然而关于早期酿酒方面的文字记载很少。后来，葡萄酒酿造传到了埃及，那里有公元前5000年关于葡萄酒的文字记载。

几乎同时，腓尼基人也开始酿造葡萄酒。公元前2000 年，希腊人和克里特人开始酿酒。克里特人尤以出口优质葡萄酒而著名。

公元前1000年，西西里岛、意大利以及北非的大部分开始了种植葡萄。500年后，葡萄酒酿造传到西班牙、法国南部以及阿拉伯半岛。大约在公元前100年，印度北部和中国也有了葡萄酒生产。巴尔干各国和北欧是在此之后的事情了。

随后，葡萄酒的历史遭遇了1000年的停滞，原因是罗马帝国的衰败和欧洲中世纪的“黑暗时代”禁锢了它的发展。16世纪的探险家们再次加快了葡萄酒的发展步伐，1530年，葡萄种植传到了墨西哥和日本。30多年后，阿根廷引进了葡萄树，随后是秘鲁。接下来的一个里程碑便是1655年在开普(即南非)种植葡萄，再后，1697年在加利弗尼亚，1813年在澳大利亚和新西兰。

连接两大洋的开普

葡萄与葡萄酒的发展与文明的传播紧密相连。我们回首过去，看看早期的葡萄和葡萄酒，很明显，使用各种方法和技术酿造出风味各异的葡萄酒时，其基础原理没有什么变化。我们有趣地注意到，数千年前的葡萄种植者们就懂得选择、培育葡萄品种。他们甚至会克隆技术，培育出优良品种并酿造出富有特色的优秀的葡萄酒。

古希腊人用来描述葡萄酒的形容词不少于18个，罗马人则有80多个。一些罗马葡萄酒陈放了200多年看上去仍然可以饮用。罗马人开创的葡萄种植和葡萄酒酿造的许多技术至今仍然在使用。

1652年荷兰东印度公司在开普建立驿站的初期，目的很简单：为他们公司往返印度的商船补充食物。但是后来形势的发展大大超出了初衷，驿站成了商埠，促成了葡萄酒业的繁荣，也促成了一个民族的诞生。

首任总督里贝克

开普首任总督里贝克于1655年种下了第一株葡萄，并于1659年2月2日亲自用开普葡萄酿出第一批葡萄酒。随后，葡萄的种植在Roschheuvel (即Bishopscourt和 Wynberg)大面积展开。里贝克着力鼓励农民种植葡萄，虽然大部分农民极不情愿。

最初，许多葡萄园遭受挫折，主要原因是农民对葡萄栽培毫无经验。1679年史戴尔继任里贝克之后，情况有了好转。他对葡萄栽培和酿酒不仅满怀热情，而且造诣很深。

(冯-德-史戴尔)

他在自己的农庄Constantia建立起葡萄园，首次酿造就出好酒。后来，这里的酒成为世界著名品牌。今天，只要谈到世界名牌酒，都会提及Constantia 酒。

山脚下的葡萄园

荷兰几乎没有葡萄酒传统，南非葡萄酒业只是在1680至1690年大批法国胡格诺教徒逃亡开普以后才开始繁荣的。作为宗教难民，胡格诺教徒们几乎身无分文，赖以谋生的只有他们的一技之长，他们将自己娴熟的葡萄酒酿造技术与新的环境条件相结合。随着岁月流逝，他们的文化和技能给南非葡萄酒业和开普的生活留下了难以磨灭的痕迹。

18世纪是南非葡萄酒业的困难时期。由于其葡萄酒的质量还不如人意，所以，出口到欧洲和远东市场很困难。橡木桶的匮乏，造成葡萄酒陈化不好。一些用于陈化葡萄酒的木桶甚至用来盐渍过腌肉。同时，针对不同地区选育出各自最好的葡萄品种、使酿酒技术与当地各方面条件相适应，也是南非葡萄酒业那时面临的难题。

旧时的橡木桶

19世纪前半叶给南非葡萄酒业带来了一次繁荣。英国人占领开普和随后英法战争的爆发，为南非葡萄酒创造了新的市场机会(战争期间，法国封锁了英吉利海峡，致使英国不得不从南非大量进口葡萄酒)。葡萄酒产量在45年期间得到极大的增长，由最初的五十万升增长到四百五十万升。

然而，在1861年灾难降临，英国最终解决了它与法国的冲突，南非葡萄酒的出口再次受挫。1886年在开普首次发现葡萄根瘤蚜病害，接踵而至的就是葡萄树大量死去。

1899年英布战争开始，葡萄酒业陷入混乱。大量的新葡萄园造成葡萄产量过剩，接下来便是25年的萧条时期。

英布战争

是查理-科勒扭转了颓况，在他的努力下，1918年诞生了葡萄种植者合作协会(KWV)。它是葡萄种植户和酿酒商的代言人、顾问、市场开拓者、利益保护者，它给南非葡萄酒业带来了稳定、增长和繁荣。

1906　首个合营葡萄酒厂Drostdy Ko-operatiewe Keller Beperkt成立。

1918　葡萄种植者合作协会(KWV)成立，将南非葡萄酒业从灾难中拯救了出来。

1925　开普敦大学贝霍尔德教授(Abraham Izak Perold)成功地用黑品乐Pinot Noir与神索Cinsaut (又名Hermitage) 进行异花授粉培植出南非自己的葡萄品种Pinotage (Pinot + -tage)。她兼具黑品乐勃艮地式的经典细腻和神索的易栽培及高抗病品质。

贝霍尔德教授与Pinotage

1935　斯坦伦堡农庄酿酒有限公司Stellenbosch Farmers' Winery (SFW) Limited 成立。

1936　德国移民Johann Graue买下利德堡酒庄，他在50年代使用冷发酵法酿造出白葡萄酒。

1940　葡萄酒烈酒控制法令(修正案)通过。优质葡萄酒有了最低限价。

1945　蒸馏酒公司(Distillers Corporation)成立。

1950　以生产金酒著称的Gilbeys 公司在南非成立分公司。

1955　葡萄种植与酿酒研究学院(VORI) 成立。称为“Nietvoorbij”

1959　葡萄种植者合作协会 (KWV) 推出一款半甜型酒《Lieberstein》，它改变了南非人的饮酒习惯。

1961　首款1959 年份Pinotage葡萄酒以《Lanzerac》为品名投放市场。

1964　《Lieberstein》葡萄酒销售三千一百万升，成为全球销量最大的瓶装酒。

1965　斯坦伦堡农庄酿酒有限公司(SFW)、Monis酒庄、利德堡酒庄三家合并。

1968　蒸馏酒公司在斯坦伦堡的“Papegaaiberg” 山里建造了《Bergkelder》酒厂，它的隧道式酒窖在南半球是首创，这个五十万瓶储量的大型地窖为红葡萄酒提供了极好的自然陈化条件。

Bergkelder隧道式酒窖

1973　葡萄酒原产地法规制定。

1975　南非首次稀有葡萄酒拍卖会在利德堡举行。

1979　葡萄酒业的综合教育机构--开普葡萄酒学院(CWA)，10月在斯坦伦堡成立。

酒类企业由政府批准开始实施。

1980　关于普通餐酒含糖量的规定得到修改，含糖量超过30克/升的葡萄酒首次投放市场。

1983　独立的团体《开普酿酒同业公会》The Cape Winemakers' Guild (CWG)成立。

1984　风味葡萄酒进入市场。

1985　《开普酿酒同业公会》(CWG)首次举办葡萄酒拍卖会。

1990　葡萄酒原产地法规修订。

南非葡萄酒烈酒出口协会(SAWSEA)成立。

1991　首届瓶装酒博览会开幕和首届葡萄酒大奖《Veritas》奖评奖揭晓。

1992　取消配额制度。

葡萄种植者合作协会(KWV)培训课程与开普葡萄酒学院(CWA)合并。

《Méthode Cap Classique Association》成立。

1993　波特酒生产者联盟成立。

1995　《Pinotage》酒联盟成立。

葡萄种植者合作协会(KWV) 国际分会(KWV International)成立。

1996　斯坦伦堡葡萄园有限公司(Stellenbosch Vineyards (Pty) Ltd)成立。

1997　12月1日，葡萄种植者合作协会(KWV)注册为一家私营公司。

《ARC Infruitec-Nietvoorbij》成立。

1998　议会批准新的酒法案(三级制度)。

开普葡萄酒学院(CWA)注册为独立托拉斯。

1999　新的酒法案由于被控违宪而退回议会重新修订。

南非葡萄酒工业托拉斯(The South African Wine Industry Trust)成立，此举推动了葡萄酒工业的改造并促进了出口。

2000　首届专门展示南非葡萄酒的展会——《开普葡萄酒2000》举办。

南非葡萄酒烈酒出口协会(SAWSEA)更名为南非葡萄酒(WOSA)，这是一个独立的非营利性组织，代表南非葡萄酒出口商的利益，旨在创立国际性的南非品牌。

《Chenin Blanc》酒联盟成立。

斯坦伦堡农庄酿酒有限公司(SFW)和蒸馏酒公司合并为一个公司：《Distell》，后来成为南非葡萄酒大鳄。

2001　《Muscadel》酒联盟成立。

2002　《开普葡萄酒2002》，展示南非葡萄酒业巨大成功的一个盛会。

澳大利亚BRL Hardy 公司和南非斯坦伦堡葡萄园(SV)宣布合资，这是首次地方工业与国外合资。

《Wine Industry Ethical Trading Association》(WIETA) 成立。

《Shiraz》酒联盟成立。

葡萄种植者合作协会(KWV)一分为二：KWV有限公司，主营贸易； Wijngaard 合营公司，为葡萄酒生产厂商提供服务并保障他们的利益。

一些葡萄酒生产厂开始采用螺旋瓶盖装白葡萄酒。分级制度

20世纪70年代起草的”Wine of Origins”产地分级制度(简称WO)划分了南非酒标上所标注的产区。部分定级制度还借鉴了法国的Appellation d’Origine Contrlée (AOC)系统，WO制度的出台主要是希望通过酒标来更精确的告诉顾客酒的产地和品质，因此除了产区上的制定参照了老世界的做法之外，像法定许可的葡萄品种，如何搭建葡萄格架，灌溉手法和采摘限量等等都没有被制定到这次的制度当中。WO分级中的产区被分成四个等级：地理大区(像开普敦地区)、地域大区(像 Overberg)、接着才是地区(像Walker Bay)，最后才是次区(像Elgin)。上述地理大区、地域大区、地区的划分主要还是根据行政意义上的界限，而真正参照葡萄酒产业数据和风土划分的区域则是最小的次区单位，平时我们谈论和选购南非葡萄酒的时候主要还是以地域大区和地区作为依据。

大部分的南非酒酒标还是比较简单易懂南非的酒标主要提供地理方面的出产信息，主要依据既有的WO分级系统进行标注。比较具有的南非特色的“单一葡萄园指定葡萄酒”，这些葡萄园被政府指派生产某种特殊的葡萄酒，在生产过程中所用到的葡萄必须是从指定酒园生长出产的葡萄。标注“Estate Wine”的葡萄酒意味着从葡萄的采摘，酿制以及装瓶都是在同一个产业直属的单位中进行。南非葡萄酒公告牌机构正在运作一个自愿性质的项目，旨在可以通过在酒标上的认证来让消费者更方便的区分葡萄酒的品质。在这个认证过程中，也有一些比较“硬性”的规定，比如那些适合久藏的高品质葡萄酒必须含有85%以上在酒标上所示年份采收的葡萄。如果在酒标上标注单一葡萄品种的话，这个品种的葡萄必须在葡萄酒的酿酒用葡萄中占到85%的比例。混酿葡萄酒(通常是加本苏维翁和黑比诺的混酿产品)必须标注参与混酿葡萄的酿造配比，但是如果一起捣碎并参与发酵的两种葡萄则不能标注为混酿产品。2006年新出台的规定指出，35%的南非葡萄酒厂牌已经参与到这个规范化行动中去，比例应该更高。

酒标规定

由于南非有自成一派的农业学术体系，因此有时候在说明葡萄酒的品种时会在酒标上产生一些不必要的歧义，但是由于出口总量的增加，这种情况比起前两年，这种情况已经好许多了，但是为了不要让一瓶贴着含有歧义标签的南非酒在下次的某此购物中难倒你，以下的解释也许会对你有用。首先需要消除歧义的就是在南非种植面积居首的Chennin Blanc，南非人更愿意叫它Steen。其他容易产生误会的葡萄品种还有Riesling雷司令(南非荷兰语Weisser Reisling)，Crouchen(南非荷兰语Cape Riesling)，Trebbiano(南非荷兰语Ugni Blanc)，Sémillon赛美蓉(南非荷兰语Groendruif)以及Muscat of Alexandria亚历山大玫瑰(Hanepoot)。好在后面的五种在种植面积上都排不进前十，因此其实只要记住Chennin Blanc在南非的特殊名词就基本上能够应付大多数的南非葡萄酒酒标。恒温

温度是储藏干宾利葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。

湿度

相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干宾利葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。

平直摆放

干宾利葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致干宾利葡萄酒氧化、熟化。干宾利葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此干宾利葡萄酒平直摆放最佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.

振动

频繁的振动会干扰干宾利葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着干宾利葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。　紫外光

紫外线

破坏有机化合物可使干宾利葡萄酒早熟或老化，尤其丹宁酸，它主要影响着干宾利葡萄酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道；因此干宾利葡萄酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度.

空气流通

在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。侵湿的软木塞易产生有害气味，强烈的气味穿透软木塞改变干宾利葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏通。

二：南非葡萄酒年份怎么算

1，哈登堡砾石山西拉干红葡萄酒

这款红酒的特色就在于有着黑色水果的味道，单宁很丰富，典型的橡木风味。

2，厄尼艾尔斯署名干红葡萄酒

同样的这款红酒是有黑色水果的味道，同时还有烟熏的味道，是一款被评为卓越的葡萄酒。

3，孔波斯特拉混酿葡萄酒

这是一款混酿的葡萄酒，混酿的品种有品丽珠，赤霞珠，马尔贝克，味而多，梅洛。

4，赛蒂家族帕拉迪乌斯干白葡萄酒

这款葡萄酒出自于赛蒂家族酒庄，也是一款混酿的葡萄酒，品种有45%白诗南，20%白歌海娜，10%霞多丽。虽然是新世界葡萄酒，这款葡萄酒是讲究年份的，不同年份味道相差甚远。

5，克莱坦亚康斯坦天然甜白葡萄酒

此款红酒产自于南非出名的莱坦亚酒庄，位于位于康斯坦尼亚山谷，这里是南非优秀葡萄酒的汇集之地，历史悠久。

6，费莱逊佳品峰黑皮诺干红葡萄酒

这是一款香味丰富，并且成熟好的葡萄酒，香味是由黑莓、荆棘、香料和面包香融合在一起而散发出来的，余味很长。

7，赛蒂家族Mev. Kirtsen白诗南干白葡萄酒

这是一款产自于赛蒂家族酒庄的葡萄酒，该酒庄采用的是生物动力耕种法，葡萄的产量非常低。

8，赛蒂家族科卢梅拉干红葡萄酒

同样这也是一款来自于赛蒂家族酒庄，该款红酒是酒庄的旗舰酒款，受到大众的赞美。

9，伐黑列亘V干红葡萄酒

这是一款非常优雅的葡萄酒，单宁细腻，香气复杂，具有红樱桃、柏木和雪茄盒的香味，但是入口是覆盆子、黑樱桃和香料的味道了。

10，萨克森堡精选西拉干红葡萄酒

这是一款产自于南非萨克森堡酒庄，是由西拉酿造的，单宁比较平衡，口感有些复杂。

三：南非红酒年份

看！姿势撩人的狮子

“葛优瘫”的豹子

招风耳的大象

看到这些，你的脑海里出现的是哪里？

没错！就是那万马奔腾的非洲大地！

而我们今天要讲的，是有着“彩虹之国”的美誉，位于非洲大陆最南端的国家——南非葡萄酒！

吹着海风，来一杯南非的葡萄酒，配着浇上柠檬汁的生蚝（光是想象就已经口水留下来了呢！）

诱不诱人？憋不承认，生蚝已经看出了你内心的想法······

南非被誉为“人类的摇篮”，这里的土地也同样非常古老和具有多样性。它不仅有广袤的大地、绝美的风光、超多的野生动物，同时还出产优质的葡萄酒。

南非天气虽然炎热，但是作为葡萄酒产区的开普（Cape）地区有着十分凉爽的海洋性气候。葡萄酒产区坐落在地势多样的山谷和坡地，温暖的内陆气候和凉爽的海岸气候冲撞在一起形成了凉爽的海风。不仅如此，温暖的夏天和凉爽的冬天也使葡萄的天敌之一——自然灾害霜冻的发生概率接近为零。所有这些都为葡萄的健康生长营造了十分有利的条件。

葡萄园、水库、山和海

最具南非本土特色的红葡萄是皮诺塔吉（Pinotage）。为什么说它最具南非本土特色？因为皮诺塔吉是南非自己用黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）培育出来的国家标志性新品种。

皮诺塔吉葡萄

皮诺塔吉有着很大的潜力，用它酿出来的酒，酒体风格可以如热带岛屿上扭动腰肢的舞者般热情奔放，也可以似宁静乡间采摘莓果的少女般轻盈简朴。南非葡萄酒的一个新名词“Cape blend”就是用皮诺塔吉和其他国际葡萄品种混酿而来的。

在南非普遍种植的红葡萄品种还有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot），西拉（Syrah）和黑皮诺（Pinot Noir）。其中南非酒庄经常把赤霞珠，梅洛和品丽珠（Cabernet Franc）进行波尔多风格（Bordeaux-style）的混酿。

在南非，种植最多的白葡萄是白诗南（Chenin Blanc，当地称为“Steen”）。用白诗南酿造出的白葡萄酒，从干白到甜酒，风格多变。尤其是用老葡萄藤生产出来的葡萄，更能酿造出香气馥郁，复杂多样的酒。

第二大种植的白葡萄是鸽笼白（Colombard），在当地主要被用来酿造白兰地（Brandy）。亚历山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria，当地称为“Hanepoot”）在当地主要被用作酿造甜酒（Vin de Constance）。其它的白葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc），霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）。

南非绝大部分的葡萄酒都产于凉爽的西开普（Western Cape），而北开普（Northern Cape）夏季炎热干燥，冬季寒冷多雨，为国内市场提供大量的廉价但有着较好平衡性的葡萄酒。

斯泰伦布什（Stellenbosch）是南非最大的葡萄酒产区，以生产顶级品质的红酒而闻名，其中最令人赞不绝口的就是其波尔多风格的混酿酒，同时还有高品质的长相思和霞多丽。

Stellenbosch的酒庄旅游指示牌

帕尔(Paarl)更接近内陆，气候更为温暖一些。在这个产区，种植最为广泛的红葡萄是赤霞珠，西拉和皮诺塔吉，白葡萄有白诗南和霞多丽。

Paarl产区的葡萄园

康斯坦提亚（Constantia）是南非最古老的葡萄酒产区，以特有的天然甜酒和卓越品质的长相思而出名。

空中俯瞰Klein Constantia（克莱坦亚酒庄）

黑地（Swartland）以干农法（dry-farming，无灌溉）的方式种植，葡萄产量的控制和风味的集中使得其出产的以老树藤的白诗南葡萄酿造的酒和高品质的西拉为人熟知。

Swartland产区的葡萄老藤

达岭（Darling）也出产以老树藤的葡萄酿造的酒，最出名的是其生产的长相思。

得班山谷（Durbanville）最有发展潜力的是风格纯净的长相思。

伍斯特（Worcester）在南非葡萄酒每年的总产量中充当着一个十分重要的角色，主要生产的酒是白诗南和鸽笼白。

罗贝尔森（Robertson）出产优秀品质的西拉和酒体饱满的霞多丽。

沃克湾（Walker Bay）可以生产出一些南非最优秀的霞多丽和黑皮诺。

南非葡萄酒产区地图

南非葡萄酒发展史上重要事件

1655年——开普首任总督Jan Van Riebeeck（杨·范·里贝克）在南非种下了第一株葡萄。

1659年——由这些葡萄酿造的第一批葡萄酒问世。

1688年——大约150个法国胡格诺教徒移民到了南非，并带来了先进的酿酒技术。

1990年——南非葡萄酒原产地法规修订 & Nelson Mandela（纳尔逊·曼德拉——南非前总统，一位伟大的民族主义领袖）被释放，对于南非葡萄酒在国内和国外的发展有着极其深刻远大的意义。

2010年，南非葡萄酒开始引用一个新标签——世界上首款可以证明此葡萄酒是用诚信酿造的，也是以可持续性方式生产的标签。这个标签可以保证这款葡萄酒的100%的葡萄来自于酒瓶上标明的产区，并在南非装瓶。而且可以保证不低于85%的葡萄是同一个品种和同一年份。想要引进这个标签的酒庄还需要减少化学肥料的使用、净化生产污水，在农地中引入野生动物来保护这个世界上种类最丰富的植物王国的生态多样性。酒庄还需要接受每三年一次的独立审查，以证实符合以上标准才能使用这个新标签。

标有“Integrity & Sustainability” 的标签，通过上面的网址和序列号可查询种植与酿造的信息。

截至到2011年，已经有85%的酒庄引进并使用了这个新标签。

南非知名酒庄

1、安东尼· 鲁伯特酒庄（Anthonij Rupert Wines）

安东尼· 鲁伯特酒庄外景

可能不了解南非葡萄酒的人并不知道安东尼· 鲁伯特酒庄，但大家一定听说过卡地亚、登喜路、伯爵、万宝龙这些知名品牌吧？没错，这些都是鲁伯特家族旗下的奢侈品牌噢。下面提到的猎豹家族酒庄也是鲁伯特家族旗下的产业。

酒庄主要庄园L'Ormarins内展览的一辆古董汽车

2、猎豹家族酒庄（Leopard's Leap Family Vineyards）

猎豹酒庄的一处，可看到站在高处的猎豹塑像

酒庄开设的烹饪课

3、克莱坦亚酒庄（Klein Constantia）

秋冬季节下的Klein Constantia酒庄