​葡萄干可以做哪些美食,葡萄干都有哪些吃法

葡萄干可以做哪些美食,葡萄干都有哪些吃法

本文目录

1. 2.葡萄干做什么美食好吃 3.面粉和葡萄干可以做什么吃 4.你觉得干果都可以做成哪些家常美食呢

葡萄干做什么美食好吃

葡萄是很多人喜欢吃的水果，水多，糖分高，生吃都很好吃，但除了生吃以外，葡萄也有很多好吃的做法。今天就让我们一起来看看，葡萄可以做什么美食吧。

葡萄可以做什么美食：葡萄酒

材料：紫葡萄，糖。

做法：

1、把葡萄洗干净，保留葡萄表面的白霜，再放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，最好平铺开来，自然风吹干表面的水分，或者用风扇都可以。

2、瓷器或者玻璃容器洗干净。

3、把风干水分的葡萄抓在手里，用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间。

4、捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，最后基本上葡萄占容器的8分满即可。然后，在最上面一层多撒点糖。

5、用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。

6、将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，发酵时间视季节和周围温度而定，7-8月做，气温较高，大概发酵20天即可，9-10月份可以发酵1-2个月，如果不是很急着要喝，多发酵点时间没有关系。

7、纱布过滤干净即可，也可以使用虹吸法，把一根干净的皮管一头放进葡萄酒容器，一头放进干净的容器中，这样葡萄酒就顺着皮管慢慢流下来。

小贴士：

1、葡萄和糖的比例大概10:2。

2、保鲜膜要松松的盖着是因为葡萄在发酵过程中会产生气体，这样做就可以留出多点空间发酵，过一段时间就会发现，这个层保鲜膜高高的涨起来了。

3、葡萄酒发酵的时候切忌不能在太阳下暴晒，如果是大夏天的毒辣太阳，可能引起爆炸。

葡萄可以做什么美食：葡萄汁

材料：葡萄1000克，冰糖150克，水2000毫升。

做法：

1、将2000毫升水，150克冰糖放入锅中，上面置一可以漏液体的帘。 2

2、将清洗好的葡萄粒摆在帘上。开火，水开后转小火。

3、待葡萄粒已爆裂开，葡萄汁完全滴入到锅中，大约半小时，关火。

4、将葡萄粒取出，再取出帘子，锅内已经形成饮料了，倒入可以密闭的饮料瓶中，冰镇后效果更佳。

小贴士：

1、锅和帘子都要清洗干净，做到无油污，这样做出来的饮料才没有异味。

2、由于没有添加剂，尽量在三天之内喝完。

3、取出的葡萄粒冷却后是一非常好的休闲食品哦。

葡萄可以做什么美食：葡萄软糖

材料：葡萄350克，糖60克，鱼胶粉20克。

做法：

1、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用。

2、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。

3、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化。

4、倒入方型容器，放凉，放入冰箱冷藏三个小时取出。最后依个人喜好，切成适当大小的糖块即可。

葡萄可以做什么美食：葡萄干

材料：葡萄。

做法：

1、将葡萄串剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层，放在阳光下曝晒10天左右。

2、当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒。

3、至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。

4、在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天，干燥后除去果梗即可。

小贴士：

1、干燥度掌握成把葡萄干捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。

2、为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟。薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。

面粉和葡萄干可以做什么吃

葡萄干可以做的美食有很多，比如可以做葡萄干面包，蛋挞，蛋糕；还可以做冰饮，比如用牛奶、西米、坚果碎、龟年膏等加上葡萄干，冰镇后食用十分爽口，你也可以根据自己的喜好添加或者减少配料。葡萄干除了西式吃法之外，还可以做饼，比如月饼类的糕点，不过相对比较复杂，直接吃也是个不错的选择哦。

你觉得干果都可以做成哪些家常美食呢

干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子，分为裂果和闭果。干果含有丰富的营养，如蛋白质、维生素、脂肪及各种矿物质等，生活中我我们经常见到的就有很多，如花生、核桃、瓜子、松子、开心果、杏仁、榛子、芝麻等等，可作为我们日常的小零食，非常健康营养又美味。

那么，干果除了直接食用还能做哪些美食呢？其实，用干果做美食自古就有，如传统的五仁月饼，馅料就是用各种干果调拌而成的。平时我们还可以用干果做烙饼，如芝麻饼、核桃馅儿饼、花生酥点心等等。

今天分享一款用核桃做的蒸糕—【糯米果干糕】，软糯香甜，非常美味。

【糯米果干糕】

所需食材：糯米200g、红枣10枚，葡萄干1把

辅料：核桃10颗、红糖20g

食材说明：如果不太喜欢甜食，红糖可以不放或少放，还可以根据自己的喜好加入其它食材，如杏仁、松子等。一次可以多做一些【糯米果干糕】，凉了也不硬，想吃的时候，再回一下温就好。

制作过程：

1、做这款【糯米果干糕】首先要做的提前将糯米浸泡，浸泡至膨大后的糯米再蒸的适合比较容易熟，也节省时间。一般头一天晚上把需要用到的糯米洗净，再用足量的清水浸泡，第二天就可以用了。

2、将核桃用工具剥掉外皮，清洗一下，再掰成小块儿；红枣仔细清洗干净表面，尤其褶皱处不容易洗到的地方，可以用小刷子仔细刷一下，然后用刀绕着枣核切下果肉，再改刀成小一下儿的块儿；红糖用开水冲泡至融化；葡萄干用清水洗净沥干水分。

3、找一个蒸蛋糕的模具，我用的是6寸的，如果没有可以用家中的小饭盆，然后用小刷子把内部表面刷一层薄薄的植物油，方便熟后好脱模。

4、在模具内，一层糯米，一层果干、核桃，这样反复操作，每一层最好压实、压平整，最后填至距离模具3厘米左右以上的高度即可，因为，在蒸的过程糯米还要膨大，要给它留有一定的上升空间。

5、最后将融化后的红糖水浇在山上面，水一定要莫过米至少2厘米左右的高度，就跟电饭锅煮米饭用水量差不多，因为，米和干果在还要吸收水分。此时，上层的果干会漂浮起来，没有关系。

6、蒸锅中加足水，将做好的生【糯米果干糕】放在蒸锅上，大火烧开，转中火蒸50分钟即可关火，如果您用的容器比较大，或者米压的比较实，还要相应增蒸加时间。关火后再焖三、五分钟。

将蒸熟的【糯米果干糕】从蒸锅中取出，脱模，再切成方便食用的小块儿即可美美的享用了，软糯香甜，冷吃热吃均可，凉了也不硬。这样的糕，食后饱腹感很强，尤其干重体力或脑力劳动者，能量满满，也不会因肚子提前空空而感觉天气寒冷哦。

小贴士：

做这款【糯米果干糕】用到的糯米，必须提前浸泡，蒸的过程容易熟，也节省时间。在向模具中铺米和果干时，每一层要压实，而且，不要铺满，至少预留三、四厘米左右的空间，给糯米膨胀时上升的空间。倒入的红糖水至少要高出米两厘米左右，因为在蒸的过程，米和果干还要吸收水分。

以上是关于“你觉得干果都可以做成哪些家常美食？”问题的解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。

以上就是关于葡萄干可以做哪些美食 ,葡萄干都有哪些吃法的全部内容，以及葡萄干可以做哪些美食 的相关内容,希望能够帮到您。