​招待客人吃什么点心(招待客人的精致点心)

招待客人吃什么点心(招待客人的精致点心)

感谢邀请。过年招待客人，一道硬菜是必不可少的，经典的国宴粤菜——鲍鱼焖鸡。这是一道非常有名的粤菜，主要的配料是鲍鱼、三黄鸡、两者搭配的用铸生铁锅焖煮，是非常美味的，招待客人也是相当的气派高大。

下面就跟大家介绍如何制作这道菜。

首先选材，我们用16头鲍鱼1斤，三黄鸡半只，枸杞少许，料酒、酱油、盐、耗油、姜、葱、生粉少许、香菜

其次，前期准备和烹饪过程如下：

1、鲍鱼去肚，用牙刷将肉和壳刷干净，并且在鲍鱼身上正面改刀十字切花，加入料酒、盐腌制，放一旁备用

2、三黄鸡切块，洗净后放一些生粉和料酒、盐抓匀腌制

3、姜切片，葱切段后，将姜和葱铺在铸铁锅的底部，倒入一些油，再将鸡倒入，最后倒入鲍鱼（鲍鱼连壳加入），开大火盖上锅盖烹制

4、5分钟后，翻动搅拌均匀，加入少许水，酱油，调小火焖煮20分钟

5、20分钟后，再次翻动搅拌，加入耗油，再焖煮5分钟左右，即熟。

6、撒上一些香菜做点缀，一盆鲍鱼焖鸡制作完成。

鲍鱼焖鸡是一道营养及其丰富，来自海洋馈赠和大陆美味的结合品，鲜嫩多汁。鲍鱼含有丰富的蛋白质及维生素，可以养阴、平肝、固肾，具有调节血压的作用。而鸡含有较多的不饱和脂肪酸，能减低人体吸收不健康的胆固醇含量，保护心脑血管有重要作用。

因此，鲍鱼焖鸡对健脾益胃，清热明目都有益处。

今年过年的硬菜你学会了吗？

春节期间不同于往长，招待客人首先精挑细选的材料，根据每个人口味，分别做一道每个喜欢吃的菜，根据人数多，多作几道，人少就少做儿个菜，避免浪费，主要是让客人感到诚意，吃的开心快乐。例举几道家常菜，比如灯笼大虾，红焖肘子，狮子头，白切鸡，清蒸鲈鱼，酱香牛肉，油菜香菇，清炒山药，凉拌海蜇白菜丝，焯鲍鱼扇贝柱鸡蛋汤等等，根据经济条件，各人喜好，一方水土养一方人。每个地方生活方式不同，目的招待好客人心情是一致。就写到这，请大家批评指正，祝头条越办越好，祝福新年快乐。