​榴莲皮绿色的熟了,如何鉴别榴莲是否成熟

榴莲皮绿色的熟了,如何鉴别榴莲是否成熟

本文目录

1.如何鉴别榴莲是否成熟 2.怎样分辨榴莲熟了没有 3.榴莲绿色的可以吃吗 4.榴莲皮是绿的能不能吃

如何鉴别榴莲是否成熟

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如何判断榴莲是否成熟

1.看颜色

接近成熟的榴莲，颜色会发黄，而外皮偏绿色说明没怎么熟。

2.看外形

成熟度高的榴莲，外形偏圆，每一个每一个鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更饱满。

3.用手按压

用手往下按榴莲的皮，有弹性的说明皮薄且快熟了。另外，还可以用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那说明榴莲也快熟了。

4.摇一摇

成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这样的榴莲一般是成熟的好榴莲。

5.闻气味

成熟的榴莲，会散发出让人闻之流口水的榴莲香味的，但是注意，如果闻起来有酒味，那就说明熟过头了，味道会变差些。

6.当场打开

判断榴莲是否成熟，最靠谱的方式，就是让水果店老板给挑选一个熟的榴莲，当场打开，不熟的就换一个。

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如何让榴莲快速开口

榴莲的品种繁多，成熟的榴莲不一定是开口的，因此催熟榴莲不要一味地追求开口，许多开口的榴莲反而是熟过头了。

1.水果催熟

将没成熟的榴莲和熟透了的香蕉或者苹果等散发乙烯的水果装在袋子里，密封，一般气温高于20摄氏度时，放2-3天就就能催熟。

2.密封催熟

其实榴莲本身在成熟的过程中也会产生乙烯气体，特别是里面的果肉，散发的乙烯气体更多，因为将未成熟的榴莲用保质或者厚毛巾包裹严实，不要多接触氧气和空气，在阴凉的放2-3天就能吃了。

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没开口的榴莲要放几天

一般情况下，市面上的榴莲都是七成熟左右采摘下来的，经过长途运输、保存等，到了消费者手上即便说没有开口，按照上述的催熟方法放个2-3天就能吃了。

但是也有例外情况，买到的榴莲非常的生，基本上放很久都不会熟，吃起来像是个生红薯，这就只能自认倒霉了。

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怎样把剥开的榴莲变熟

1.微波炉加热

榴莲剥开之后，即便没有熟，但是为了避免细菌污染，还是要尽快吃掉，可以将榴莲肉放在微波炉中，一块果肉需要中高火加热2-3分钟，之后榴莲果肉就会变软，可以吃了。

注意：千万不要在公共场合的微波炉这样做！

2.保鲜膜密封

剥开的榴莲没有熟，也可以用保鲜膜包好，放在冰箱，等待1-2天，由于果肉会释放乙烯气体，也会慢慢变熟。

3.特殊情况

有时候榴莲剥开后实在是非常生，硬硬脆脆的，怎么都放怎么加热都不熟，也是可能，那就放弃吧。

怎样分辨榴莲熟了没有

1、看颜色：接近成熟的榴莲，颜色会发黄，而外皮偏绿色说明没怎么熟。

2、看外形：成熟度高的榴莲，外形偏圆，每一个每一个鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更饱满。

3、用手按压：用手往下按榴莲的皮，有弹性的说明皮薄且快熟了。另外，还可以用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那说明榴莲也快熟了。

4、摇一摇：成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这样的榴莲一般是成熟的好榴莲。

5、闻气味：成熟的榴莲，会散发出让人闻之流口水的榴莲香味的，但是注意，如果闻起来有酒味，那就说明熟过头了，味道会变差些。

6、当场打开：判断榴莲是否成熟，最靠谱的方式，就是让水果店老板给挑选一个熟的榴莲，当场打开，不熟的就换一个。

榴莲绿色的可以吃吗

不能，绿色说明榴莲还未成熟，不成熟的榴莲口感较硬、较差。另外榴莲果梗部位的颜色，最好选择发褐色的，不要选翠绿色的果梗，这类榴莲果梗可能是在还未成熟状态下，强行摘的，口味上不如自然成熟的褐色果梗。榴莲的外壳颜色，通常颜色偏深黄、色暗黄甚至偏褐色的榴莲，口感上甜蜜软糯。

不能，绿色说明榴莲还未成熟，不成熟的榴莲口感较硬、较差。另外榴莲果梗部位的颜色，最好选择发褐色的，不要选翠绿色的果梗，这类榴莲果梗可能是在还未成熟状态下，强行摘的，口味上不如自然成熟的褐色果梗。榴莲的外壳颜色，通常颜色偏深黄、色暗黄甚至偏褐色的榴莲，口感上甜蜜软糯。

榴莲皮是绿的能不能吃

1、不能吃的情况

生活中常见的榴莲，成熟后外皮是黄色的，发绿的情况一般是还未成熟导致的，这样的榴莲不能食用，可以放置一段时间后，等榴莲成熟了再食用。

2、能吃的情况

绿皮榴莲一般是指越南青皮榴莲，是一种口感清甜的榴莲品种，外皮青绿色，成熟后外皮也不会变黄，这种榴莲，皮发绿也可以正常食用。

3、榴莲绿的好还是黄的好

选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。

我们可以通过榴莲的颜色来判断是不是成熟的榴莲。如果我们看到的榴莲的颜色呈现金黄色，那么我们此时购买的榴莲是刚好的，这时候的榴莲的味道最好吃。而如果我们的榴莲表面的颜色过于深，那么就是过于成熟，而过浅则是不成熟。

成熟的好榴莲呈较通透的黄色.选择颜色偏黄的，色泽最好是淡黄绿色、金黄色或土黄色，不深不浅为宜。不要挑绿色的，通常未成熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜；但颜色不能太深，发黑了则过熟不好吃。

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