​黑芝麻是热性还是凉性(黑芝麻性寒还是性温)

黑芝麻是热性还是凉性(黑芝麻性寒还是性温)

黑芝麻含有非常丰富的营养，黑芝麻既不是热性的，也不是凉性的。黑芝麻性平，味甘，归肾、肝、大肠经。很多人觉得多吃黑芝麻可以使头发乌黑浓密，所以每天大量的吃黑芝麻，认为以黑补黑，但是并非所有人都适合每天食用黑芝麻。哪类人不能长期吃黑芝麻呢?

毛囊炎、内火重的人群

黑芝麻属于偏热性食物，尤其炒过的黑芝麻，燥热性质更强。所以，上火的人群，尤其对于存在肝阳上亢症状的人群，一般不建议每天食用黑芝麻。以免会加重口舌生疮、牙龈肿痛等症状，建议饮食清淡一些。

慢性肠炎、腹泻人群

黑芝麻含有非常丰富的油脂，具有润滑肠道的效果，比较适合便秘的人群食用。反而对于慢性肠炎，经常拉肚子的人群，每天食用黑芝麻会导致腹泻更加严重。

乳腺增生、乳腺囊肿的患者

黑芝麻含有非常丰富的维生素E，而患有乳腺疾病的人群并不建议摄入过多的维生素E，以免导致病情进一步加重。

肥胖人群

黑芝麻是一种很好的食材，但是热量非常高，如果吃得太多可能会导致热量蓄积，进一步加重肥胖，因此不建议多吃。

黑芝麻和白芝麻，哪种更有营养？

一、黑芝麻vs白芝麻，谁更胜一筹？

李时珍说，“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”。也就是说榨油用白芝麻更胜一筹，而养生效果则黑芝麻更好。

◎白芝麻颗粒虽小，但是含油量比黑芝麻要高，且后味香醇，所以在口感上略胜一筹，适宜用来榨油以及添加在糕点等食物中。

◎黑芝麻的营养成分含量会更高一些——维生素E含量黑芝麻为50mg，白芝麻只含有38mg；膳食纤维含量黑芝麻为28%，白芝麻只有20%。此外，从矿物质含量上来看，黑芝麻中钙、磷、镁、锰、钾等含量均高于白芝麻。

黑芝麻营养好，还有很多人觉得吃了能黑发，事实真的如此吗？

1、常吃黑芝麻真的能乌发？

从现代营养学的角度，黑芝麻中蛋白质、亚油酸含量都很高，也有着丰富的矿物质和维生素，这些都是对头发健康有好处的营养成分。

而从中医的角度，“肝主藏血，发为血之余”、“肾主骨生髓通于脑，其华在发”，也就是说肾精亏虚、肝血不足就可能出现头发早白的迹象。黑芝麻性平味甘，能补肝肾、益精血，这对于毛发和皮肤都有很好的滋养效果。

不过，导致白发出现的原因有很多，比如：遗传性白发、脂溢性脱发、毛囊坏死等，黑芝麻就无能为力了。

二、芝麻还有4大好处

1、护血管，控血压

芝麻当中含有丰富的钾，同时钠的含量又很低，钾钠比例差不多为40:1，这对于控制血压和保护心脏有很大意义；而且芝麻中的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主，对降低血液中的坏胆固醇含量，调节血脂水平有一定的帮助。

此外，芝麻含有维生素E、芝麻酚、芝麻木聚糖等成分，有一定的抗氧化性，可维持血管弹性，降低心脑血管疾病的发生风险。

2、美容养颜

芝麻当中的维生素E、花青素含量很高，而它们属于抗氧化剂的一种，可以有效清除人体内多余的自由基，延缓细胞衰老，修复受损肌肤并增加皮肤弹性。

3、预防骨质疏松

芝麻当中钙含量也很高，达到780mg/100g，同时其中的镁元素含量也不错，可以帮助身体维持对钙吸收的平衡性，使钙能更均匀地分配到各个所需部位，从而预防骨质疏松。

4、改善便秘

黑芝麻润肠燥，而肠道内燥热解除，就不易发生干结，排得更为顺畅；另外，黑芝麻富含油脂，也可促进肠蠕动和润滑排便。

三、正确吃芝麻，一定要注意这3点

芝麻虽好，但也不是人人合适，且要注意吃法：

1、控制量

一般来说，每天一小把（10~15克）就够了，最好是能搭配其它食材一起吃；若用它做凉拌菜还是糕点，一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。

2、磨碎后吸收更好

芝麻的外皮非常坚硬，直接吃芝麻，常常因为外壳消化不了，而吸收不到芝麻的营养，脾胃虚弱、完谷不化的人，甚至就随大便直接排出去了~

因而吃之前，建议舂去芝麻的硬壳、磨碎再吃。