​流心月饼介绍，流心奶黄月饼为什么那么贵？

流心月饼介绍，流心奶黄月饼为什么那么贵？

流心奶黄月饼为什么那么贵

因为一般的月饼馅料都是固体制作成粉团形状的，流心则不_样，入面馅是流质性的，所以在制作方面较为复杂，也就价格上贵少少

山姆流心月饼保质期

山姆的流行，月饼的保质期一般是近15天，如果是新鲜制作的话，一般不能超过七天，而且我们一定要把他们放在冰箱的冷藏室里储存

流心月饼放冷冻了怎么办

可以放常温或者冷藏保存。

冰箱冷藏室的温度一般控制在5摄氏度左右，这个温度并不能达到流心月饼中间馅料的凝固点，所以将流心月饼放冰箱中冷藏保存拿出来吃仍然是可以流心的。

但注意不能将流心月饼放冷冻室内，因为冷冻室温度一般都在-18摄氏度左右，将流心月饼放冷冻室内保存会整个冻住，这样会大大影响流心月饼的口感。

悠享时流心月饼值得买吗

自己吃和送礼都是不错的选择。优享食流心月饼，包装比较精致，送的贺卡也很醒目，纯铁礼盒适合送礼。流心月饼，造型也很可爱，月饼的口感细腻丝滑，用料扎实，奶味很浓。无论是作为自己吃还是送礼，都是一个不错的选择，值得大家中秋节购买。

流心奶黄月饼宣传语

为什么今年中秋一定要选择奶黄流心月饼？

独特配方，馥郁流心，浓郁回味

选用新西兰进口动物黄油，动物淡奶油，浓郁奶香自然流露

金沙咸蛋黄流心，轻盈游移在口腔，回味甘醇

牛乳与牛油默契交织，融润口感，甜而不腻轻咬一口，感受甘沙流心，丝滑内陷，香甜幼滑，浓郁奶黄揉入，油润咸蛋黄，层次丰富，每一口的美好都在其中。

为什么流心月饼又小又贵

制作成本和工艺原因导致。 流心奶黄月饼以奶黄作馅，选用法国天然牛油为辅料，再经过考究的制作工艺加工而成，品质好的流心奶黄月饼在室温下亦有流心效果，月饼由内而外散发浓郁奶黄及咸蛋黄香味，流心奶黄柔滑，奶香十足，因为这些特性，流心奶黄月饼的售价也就一直比较的高。

香港美心流心月饼厂家

美心月饼保证全部香港制造，100%品质保证，承诺假一赔十。连续10年香港月饼销量冠军；屡获殊荣，是首个荣获『Q唛优质产品』之月饼品牌，2007年荣获『香港卓越品牌』，及获世界精选Monde Selection 颁发『优质奖座』、『超级金奖』、『优质食品金奖』荣誉；贯彻『美心·将我最爱给最爱』！ 香港美心月饼，坚持品质至上之原则，每年都派采购专员远赴当地直接搜罗优质的原料。

香港美心月饼的莲蓉，选用上等的湘莲，其独有的莲子甘香，经煮热磨蓉 后，由经验的制饼师傅，精心炒煮成清香幼滑的白莲蓉及甘香味浓的金黄莲蓉，两者晶莹通透，入口散发着莲子的甘香味道。蛋黄是月饼的主角，香港美心集团严格 选用顶级的蛋黄，香味浓郁，而且金黄通透，饱满圆润，这样才能做成口感十足的上等月饼。

要生产优质的莲蓉，就要挑选上好的百分百的纯湘莲子，煮好的莲蓉配 上靓蛋黄，再包一层薄薄的饼皮，烘烤过后，就会变得金黄晶亮，皮薄馅靓正好来形容香港美心月饼。 美心月饼的包装每年都紧跟时尚，设计不同的包装。今年以优雅的荷花为主要图案，并推出刻有6个香港特色地标的东方之珠月饼，全以果仁等健康原料来制作。

奥利奥奶黄流心月饼做法

面团材料：面粉克，糖10克，酵母2克，水克，油10克

流沙馅材料：咸蛋黄克（9个）鸡蛋黄2个，动物性黄油克，奶粉50克，奥利奥碎20克，吉士粉9克，白砂糖80克，吉利丁片1片，椰浆35克（淡奶油或牛奶可替代）

做法

第一步将咸蛋黄敲出，去除表面的白膜。喷适量高度白酒除腥，烤箱度烤6分钟。听到滋滋的声音即可出炉，不要烤过头。如果是真空包装的蛋黄，用玉米油浸泡一晚再使用。将蛋黄不管用什么方式都捣成泥状。可以用绞碎机、或者刀背刮，只要结果即可。

第二步两个鸡蛋煮熟后取出蛋黄，同样绞碎成泥状。尽量细腻一些，要求比较高的朋友，可以过筛。将两种蛋黄泥混合均匀，用勺子多捣一会，使细腻的蛋黄口感更佳。加入软化的黄油，戴上手套揉捏至黄油完全吸收，蛋黄团越捏越软。黄油请使用动物性的，熔点低才能真正做到流沙状态。将奶粉、白糖、吉士粉加入，搅拌均匀成糊状。

第三步将凉水泡软的吉利丁片挤干加入椰浆，隔水加热搅拌至完全融化。温度不能太高，影响吉利丁的凝固效果。蛋黄糊中分次倒入椰浆，边倒边搅拌。完全吸收后再倒下一次。最后蛋黄糊状态，提起勺子滴落时不断线。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上，最好提前一晚准备。将凝固的蛋黄糊轻搓成圆球形状，大约18克一个，继续冷藏备用。这里的馅料不要冷冻，以免影响包子醒发。

第四步将面团材料除液体材料外全部倒入盆中搅拌均匀，边搅拌边倒入清水。呈絮状时加入玉米油，下手人成光滑细腻的面团。加入适量的油，使面团更细腻光滑有光泽，同时延展性也更好。密封发酵至两倍大，光滑的面团表面撕开，里面呈蜂窝状。取出发酵好的面团，案板上撒少许干粉防粘。揉搓排气，整理成长条。切成大约38克大小的剂子。面团揉到位的状态是剂子切面细腻无气孔。将面剂滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。

第五步取一个松弛好的面团，按压扁。撒少许干粉，擀成长舌状，然后折叠两到三次。将横着的面卷调整放竖，再擀长，然后再折叠卷起，整理成圆形。经过两次擀卷的面团按压扁，擀成圆形面皮，这里不要擀太薄影响醒发，同时防止包子爆浆。擀好的面皮上放一个馅料球，包光头包子用虎口收拢，最后搓捏揪掉多余的面剂。收口朝下整理成型。可以用两手掌心将生坯窝放在中间转搓光滑。

第六步蒸锅中加足够的水，生坯垫上蒸笼纸，放入蒸锅中。注意间隔，留足够的醒发位置。流沙包更要注意间隔大一些，一但粘连就会露馅。现在天气温度高，盖上盖子醒发十五分钟。大火烧开，水开后蒸8至10分钟关火焖两分钟即可出笼。流沙包无需时间太长，容易爆浆。出笼的包子，细腻柔软有光泽。两次尝试后终于呈现流沙状，口感香甜。原来想象中很难的流沙包，做起来十分简单，只要愿意尝试。擀皮的时候试着如面包整形般，进行了两次擀卷，嫌麻烦可以省略。