​坏了的咸鸭蛋是什么样，咸鸭蛋中蛋黄周围为什么有白色的小圆珠？

坏了的咸鸭蛋是什么样，咸鸭蛋中蛋黄周围为什么有白色的小圆珠？

咸鸭蛋中蛋黄周围为什么有白色的小圆珠

因为坏了，咸鸭蛋黄上有白色的颗粒是盐，不是有害物质

如果白色小点很多的话，就要注意以下，最好就不要食用了。 咸鸭蛋，又称青蛋、盐鸭蛋，是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

为什么烂的熟咸鸭蛋这么便宜

因为烂的不好保存，要赶紧处理掉

生鸭蛋有点变质能吃吗能再腌制咸鸭蛋吗但是它油煎和好的一样的

咸鸭蛋坏了是不能吃的，食用变质的咸鸭蛋对人体健康有害。 将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。这样的蛋最好不要食用。

咸鸭蛋敲开生的来看怎么是黑色的

咸鸭蛋敲开生的来看，是黑的话，哪是坏了淹坏了扔了别吃了

腌咸鸭蛋水都黑了而且长毛了鸭蛋还能吃吗腌的时候就用凉水放的盐，蛋吃起来还有臭味，蛋清和蛋黄没有

生的摇晃一下带有异响，说明咸鸭蛋已经变质了。

咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点提防是坏蛋。

弱国蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好是不要食用。

咸鸭蛋发粘了油也流出来还能吃吗

为了健康情况来看，不能吃了。如果你没有冷藏的话！那就一定不要吃了，冷藏的话有可以会黏黏的，但俗语说:糟鱼臭鸭蛋！有些人就是觉得鸭蛋坏了臭了吃起来才更有味道！就和臭豆腐一样，你说如果按照正常来说发臭的东西还能怎么吃么？但是还是有人喜欢吃。

腌的鸭蛋我一晃感觉里面是有水是不是坏了

腌鸭蛋一晃感觉里面是有水不是坏的。

咸鸭蛋腌制的时候是不能够接触生水的，因为生水腌制咸鸭蛋既不卫生又容易将鸭蛋给腌坏了。腌咸鸭蛋的水必须是凉开水，所用的盐最好炒过，这样会让腌制的咸鸭蛋更快的渗透盐味.水腌咸鸭蛋，全成最好无油无生水，有油，会导致咸鸭蛋变质。

咸鸭蛋放在水里会立起来是不新鲜吗

咸鸭蛋浮起来不一定就是坏了。咸鸭蛋经大量的盐进行盐渍后但里面的油脂增多，密度变小，同时提及缩小，使得鸭蛋的一头出现空隙，而空隙中存在的是空气，在水中是可以漂浮的，可用灯进行照射，如果出现黑的部位，那可能是真的变坏了。如果蛋黄是全变黑的话就不能吃了，建议还是别吃了，夏天物质都比较容易坏，要是吃了对身体不利，影响健康就不划算了。

一般多是不能再食用了，能漂浮起来说明体重已经减轻，这样多是变质的情况，有可能是臭了。意见建议：所以臭了多有细菌感染，多是不能食用了，否则容易损害身体健康！

咸鸭蛋皮长绿毛还能吃吗

不能吃。

一般情况下，煮熟了的食物保质期都非常的短，煮熟了的咸鸭蛋，再没经过任何保存的特殊方法处理外，保质期只有24个小时，一旦过了24个小时就会腐烂变坏，并且会附上许多细菌，长出不知名的毛来，对人体的健康是有着很不利的影响的。

煮熟的盐蛋敲破能放多久

煮熟了的咸鸭蛋不是特别咸的话，煮熟后如果蛋皮没破，冰箱冷藏可以放一个月。如果很咸，没破皮冰箱里可以放3个月以上。皮破了放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。煮熟的破皮的咸鸭蛋，要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜，放入冰箱，以防串味和细菌滋生。辨别好坏主要方法是：

1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态， 一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表 现。营养成分鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。