​章鱼和鱿鱼哪个营养价值更高（鱿鱼和章鱼的区别）

章鱼和鱿鱼哪个营养价值更高（鱿鱼和章鱼的区别）

我们大家对鱿鱼、章鱼都很熟悉，因为经常听到这样的名字。有不少人觉得鱿鱼就是章鱼，这两者是一类，其实不然，它们还是有很大差别的。即便有的朋友认为章鱼不是鱿鱼，但是如果让我们详细说说这两种海鲜到底有怎么不同，那么朋友们就会迷茫了。章鱼与鱿鱼是一种鱼么？哪个更好吃？选购时怎样分辨？带着这些问题，我们来详细的分享一下知识。

可以肯定的是，章鱼和鱿鱼并不是一种鱼，它们是两种鱼类，只不过人们很容易混淆。

章鱼和鱿鱼有什么区别

1、智力水平不同：

章鱼和鱿鱼之间最大的区别之一是它们的智力水平。通过长期的观察研究，可以发现章鱼的智力非常高，而鱿鱼则没有这么高的智力。

2、手臂状结构的数量不同：

另一个重要区别是手臂的数量。章鱼可以通过八只手臂来区分。因此它的名字的由来，章鱼的名称源自古希腊，意思是8英尺。鱿鱼有十个这样的手臂状结构。八个被归类为手臂，两个被归类为触手。手臂和触手之间的区别与沿每个长度的吸盘有关。手臂将在其整个下侧布满吸盘。触手只会在尖端有这些吸盘。

3、头部结构不同：

鱿鱼和章鱼之间的另一个区别是它们各自头部的结构。章鱼有一个圆形的头。鱿鱼的头部呈三角形，两侧各有两个鳍。这些鳍帮助鱿鱼在游泳时导航它的方向。

4、内部结构不同：

鱿鱼有一个半刚性的内部结构，沿着它的地幔延伸。这被称为短剑或“笔”。这是由几丁质制成的——与构成昆虫外骨骼和鱼鳞的材料相同。虽然不是骨架，但它确实在游泳时为鱿鱼的身体提供了稳定性，并且还可以作为与动物运动相关的某些肌肉的附着点。章鱼没有任何这样的内部结构。

5、捕食方式不同：

鱿鱼和章鱼捕捉和吃掉猎物的方式也不同。鱿鱼会捕食鱼类和自由游动的甲壳类动物，如虾，并用它们的两条触手捕捉它们。然后，它们会在嘴巴开口处使用一种被称为齿舌的喙状结构切入猎物，从而吃掉猎物。锯齿有多排“牙齿”，可以帮助鱿鱼在摄取食物之前研磨食物。许多鱿鱼物种成群捕猎，并协调它们的运动以最大限度地捕获。

而章鱼是孤独的猎手。它们通常用手臂在海底捕捉猎物。然后他们给猎物注射毒液，使其麻痹。消化酶也被引入捕获物，软化它以供章鱼摄取。

章鱼和鱿鱼哪个更好吃

章鱼和鱿鱼的外观大家都清楚了，那么要说起哪个更美味，这就要看食客的喜好了，因为它们各有优点。

我们先说营养价值吧，章鱼的肉具有的蛋白质、矿物质等很多，对人体可以起到补血益气的作用。经常吃章鱼，可以养肺补虚，对皮肤好。相信大家都有吃过章鱼小丸子，对于这类零食而言，口感很不错，经常吃可以抗疲劳，抗衰老，尤其是对于营养不良的朋友很是适合食用。

鱿鱼肉里蛋白质丰富，但低脂肪，所以减肥的朋友很喜欢。此外鱿鱼算得上是很好的补脑食物，还可以对人体心血管疾病起到很好的预防。鱿鱼类零食也有很多，鱿鱼丝、鱿鱼干都是人们比较喜欢的零食，嚼劲也是很十足。因为鱿鱼本身性寒凉，所以脾胃虚寒的朋友慎吃。

如此来说，章鱼似乎没有什么禁忌，从营养学来看，要比鱿鱼更广。然而两者口味都有差别，喜欢的朋友也很多，所以哪个更好吃，这就是见仁见智了，各有喜好吧。

章鱼和鱿鱼在选购的时候怎样分辨

在知道鱿鱼和章鱼的这些区别后，那么消费者在选购的时候就可以有的放矢了。我们从它们的外形就可以判断出哪个是鱿鱼，哪个是章鱼。不过要选择好的章鱼，或者鱿鱼，还是有技巧的。

选章鱼时要注意其是否新鲜，看看其体型是否完整，外表的颜色是否鲜明，整体是否肥大，还有身体的颜色是不是粉白，爪是不是粗壮等。当然，选择章鱼的时候，也要注意闻闻其是否具有刺鼻的气味，如果有就不要买了。

选鱿鱼时也是要看看其体型是不是完整，颜色是不是粉红色，表面是否有光泽，还要注意其体表是否存在白霜，肉是否肥厚等。买到优质的鱿鱼才能品尝到美味。

其实大的章鱼或者鱿鱼可以做菜用，而对于小的章鱼或者是鱿鱼的话，可以当作零食。我们经常会看到市场上卖这两种鱼的零食，也是非常不错的选择。

也许有的朋友们对于这两者的价格很是关心，哪个更贵一些呢？其实相比来说，市场上章鱼的价格要贵一些。章鱼的价格在每斤10到30元的样子，而鱿鱼也就是10元上下的样子。当然，这些价格也只是参考，对于喜欢吃这些的朋友们而言，价格也就不在话下了。

再教给大家一个技巧，选择鱿鱼或者章鱼的时候，只要数一数它们的脚就知道了，脚多的就是鱿鱼，八爪就是章鱼。