新疆美食——风干鸡
2025-10-10 23:42 来源：万热网 点击：
新疆美食——风干鸡
巴州天汇养殖合作社——阿曾风干鸡，原产自天山山脉霍拉山下呼尔东村，新疆特产！
阿曾风干鸡，腌制过程摆脱了传统的用盐涂抹全身，采取用盐水腌制，让盐分更均匀的分布。十余味草本香辛料配方，经过长时间浸泡，即便是放凉之后，仍然能散发辛香味道的秘诀。
② 经过浸泡、腌制和风干后，使阿曾风干鸡肉质劲道，哪怕是最难入味的鸡胸肉也香辣醇厚的原因，这是时间给予食物的馈赠。
③接下来就是让老汤包裹着风干鸡持续翻滚一个多小时，这也是阿曾风干鸡，只选用生长期一年以上柴鸡的原因，养殖场速成鸡生长期短，根本无法经受如此长时间的卤制，不等里面的肉熟透，外面就全部形成了香味。
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