​冬天多吃，叶酸是苹果38倍，是冬季“菜王”，简单一炒营养

冬天多吃，叶酸是苹果38倍，是冬季“菜王”，简单一炒营养

冬季时令蔬菜中的“菜王”——包菜冬天是享受美食的季节，营养摄入对身体健康至关重要。

而在众多冬季时令蔬菜中，包菜作为一种被称为“菜王”的佳肴，其营养价值胜过白菜和萝卜，备受青睐。

接下来，让我们一起来了解一下为什么包菜如此受欢迎吧。

包菜含有丰富的营养物质，包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及多种微量元素，对人体健康有着很大的益处。

维生素C是增强免疫力的好帮手，能够预防感冒等疾病；而维生素E则具有抗氧化和延缓衰老的作用，常食用包菜可以有效地改善皮肤质量，让肌肤保持年轻、光滑；而β-胡萝卜素则是一种重要的抗氧化剂，能够中和体内自由基，减缓细胞老化，提高机体的免疫力。

此外，包菜中还富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题。

而充足的叶酸含量也是包菜的一大亮点，每100克包菜中就含有约240微克的叶酸，相当于苹果叶酸含量的38倍。

叶酸对于孕妇来说尤为重要，它可以促进胎儿脑部和神经系统的发育，预防胎儿出现脊髓裂等神经管缺陷。

我通常会选购新鲜翠绿、叶片紧密且没有烂黄的包菜。

另外，在清洗包菜时，我会将其一片片掰下来，然后将水中加入少许盐和面粉，浸泡几分钟后再冲洗干净。

这样的处理方式可以让包菜更加彻底地清洗干净，避免残留农药等物质。

包菜的烹饪方法包菜作为一种多用途的蔬菜，可以被用于炖汤、凉拌、煮粥等多种烹饪方式中。

下面我分享两个美味的包菜食谱供大家参考。

1、干锅包菜：材料：一颗包菜，适量五花肉，干辣椒和蒜瓣。

步骤：1)将洗净的包菜用手撕成小块，将五花肉去皮并切成薄片，准备好少许的干辣椒和蒜蓉。

2)在锅中加少许油，放入五花肉片和蒜蓉进行煸炒，炒至五花肉变透明。

3)加入干辣椒颗粒和包菜，继续翻炒片刻。

4)加入调料，例如一勺豆瓣酱、一勺蚝油和一小勺生抽，再加入少许糖继续翻炒。

5)等到包菜变色后，根据个人口味可加入适量的蔬菜精，即可装盘享用。

小贴士：掰下来的菜片因为少了和刀的接触，所以炒出来的味道更加鲜美可口。

2、清炒包菜：材料：包菜一颗，适量胡萝卜丝、蚝油和生抽。

步骤：1)将包菜洗净后切成丝，准备好适量的胡萝卜丝。

2)热锅加油，加入包菜丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。

3)倒入少许蚝油和生抽调味，继续翻炒至熟透。

4)出锅前可以适当加入一些蔬菜精提升口感，装盘即可。

这些烹饪方法既简单又美味，可以保留包菜的天然风味和营养成分，给家人带来美妙的味觉享受。

总结包菜作为冬季时令蔬菜中的佳肴，既味道鲜美，又营养丰富。

它含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸等营养成分，能够提高免疫力，抗氧化延缓衰老，对身体健康有着积极的影响。

此外，包菜还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，减缓便秘问题。

在家烹饪食用包菜时，我们可以选择干锅包菜、清炒包菜等多种烹饪方式，简单快捷又美味可口。

从个人角度来看，包菜是冬季餐桌上的一道亮丽风景线。

每当我煮出美味的包菜佳肴，看着家人们津津有味地享用，我都感到无比的满足和幸福。

在我看来，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种情感的表达和家庭团聚的象征。

因此，我会继续用心地挖掘和尝试各种包菜的烹饪方法，为家人带来更多美味的惊喜。