​美食：沙葛的两种做法

美食：沙葛的两种做法

要想知道有关沙葛的做法，咱们首要就必须要了解好沙葛这个东西。只要在断定了它的食用价值之后，咱们才能来讨论沙葛的做法问题。沙葛是一种常见的草本植物，一般长在土里。就是由于这个，一般的城里人关于沙葛是不了解的，乃至有些人都没有看到过沙葛。其实就沙葛的外形而言，它的长相有点像咱们经常吃的地瓜。

可是沙葛和地瓜仍是有本质上的差异的。沙葛的食用价值很高，并且一般可食用的部位就是土里的那个块状根部，吃起来仍是比较香甜的，并且还很压饿。下面，就来具体介绍一下有关沙葛的做法问题。

沙葛是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、环绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵;小苞片刚毛状，早落;萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗，近方形;根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见培养。

沙葛的做法如下两种：

一、清炒沙葛

主料：沙葛400g、胡萝卜80g

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱花适量

过程

1.沙葛去皮，先切片后切成丝;

2.胡萝卜去皮切成丝备用;

3.热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下;

4.再下沙葛丝一同炒匀，期间可参加少数的水避免糊锅;

5.沙葛有点转为通明色时即可参加盐调味，上锅前下葱花即可。

小贴士

沙葛清炒就很鲜甜，当然你也可以放肉一同炒;也可以用来煲汤

二、沙葛蒸肉饼

食材

主料：猪肉500g、沙葛200g

辅料：生姜适量、蒜头适量、葱适量、小米椒适量、食油适量、食盐适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量

过程

1.猪肉去皮剁碎。

2.沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎。

3.生姜、蒜头、小米椒、葱白一同剁碎

4.将过程三的香料加到肉末内，加生抽、食盐、蚝油、生粉拌和均匀。

5.搅好的肉末装在平底盘内，放在电饭锅内同米饭一同蒸熟。

小贴士

猪肉最好选用半肥瘦的前腿肉比较嫩滑。

上面介绍的清炒沙葛和沙葛蒸肉饼是实际中人们做的沙葛类食物里边最简单的两种做法，意图就是针对像咱们这类的新手，所以一般它们的做法仍是比较简单的。所以有了上面教的办法，咱们今后就可以在家做沙葛了，通过咱们的不断测验肯定能做出好吃的沙葛。