​保定美食攻略：在保定，一定要尝尝的7种美食，让你食欲大开

保定美食攻略：在保定，一定要尝尝的7种美食，让你食欲大开

保定作为“北控三关，南达九省，地连四部，雄冠中州”的通衢之地，不仅是历史文化名城，更是“中餐厨师之乡”，拥有着丰富的美食文化。

这里不止有驴肉火烧和牛肉罩饼，全国各地的特色小吃，只要你肯找，在街头巷尾就准能找到符合你口味的饮食，更是被年轻人称之为美食之都。今天我们就来盘点一下，到保定一定要尝尝的7种美食。

第一种：八大碗

所谓八大碗，实际上就是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜，主要用于宴客之用。每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的青瓷大碗、毛竹筷等作为器皿，摆放八角形。

八大碗主要由四荤四素组成。四荤主要有：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等；四素主要有：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬等。

八大碗作为京津冀地区招牌名菜，非常值得一尝。

第二种：糖糕

糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，起源于河北，以其外形精美和口感独特而受到欢迎。

糖糕香甜可口，酥脆诱人，讲究现炸现吃。刚出锅的糖糕呈椭圆体，形状立整，放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。口感外皮软糯，甜而不腻，是保定的一道经典美食。

第三种：金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是冀菜菜系菜品，是河北十大经典名菜之一，始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制，其主要食材为鲤鱼、玉兰片、火腿、鸡蛋、葱、姜、蒜，酒、醋、白糖、酱油、淀粉、食用油等。

金毛狮子鱼其主要做法为将鲤鱼加工修饰后，炸制而成，因成菜色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，而得名。其口感酸甜适口，鱼肉鲜嫩可口，肉质松软，汤汁浓郁，是一道非常不错的菜肴佳品。

第三种：牛肉板面

牛肉板面是一种很神奇的面食，发源地安徽省阜阳市的太和县，却繁荣于河北石家庄市，甚至一度成为了石家庄的本土饮食特色名片。

其实，牛肉板面在保定也极为流行，保定牛肉板面的特点以辣、咸为特色，除此之外板面的汤料内容也极为丰富，除了肉之外，还需数十种香料腌制与佐料炒制。保定的牛肉板面，重头戏是辣椒段，香而不辣，回味无穷

石家庄牛肉板面以牛肉为主要原料，面条劲道有嚼头，口感十分不错。同时牛肉的鲜香和汤汁的浓郁也是其美味的特点之一。

第四种：文食肆热干面

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。

文食肆热干面与一般的热干面馆不同，其用料极为考究。

面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

秘制配方的芝麻酱原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

导航到：文食肆热干面，去品尝一碗刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁等辅助材料，一口爆香爽歪歪，这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。

第五种：咸驴肉

俗话说：”天上龙肉，地上驴肉”，驴肉不仅肉质细腻、味道鲜美，而且还有滋阴补肾、补气养血、提高免疫力的功效。

咸驴肉又被唤作小驴肉、咸驴肉、鲜驴肉，其口感鲜、香、嫩由衷的赞美，李时珍在《本草纲目》中有记载，驴肉可入药，具有补血益气、滋阴壮阳、理肺通气和止烦降燥的功效。在保定，驴肉已经形成了独具特色的传统食品和地方名吃，不仅仅是驴肉火烧享誉全国，本地的咸驴肉也是别具风味。

在保定，吃过了驴肉火烧，来尝尝咸驴肉，也未尝不可。

第六种：姐弟俩土豆粉

姐弟俩土豆粉主要卖砂锅土豆粉，还有一些小吃、水果茶饮品。

这家土豆粉的味道一级棒，粉很劲道，分量也很足，最重要的是汤汁很鲜美，一份就能吃的饱饱的。

我比较喜欢他家的“粉面两掺”，在软糯的粉中加入筋道的刀削面，一口下去既有粉的顺滑也有刀削面的劲道，特别得劲。

第七种：天下第一粉

每次跟朋友说想吃酸辣粉，几乎都会推荐这家华电一校的天下第一粉。

老板是四川人，店里主打酸辣粉/面和米粉，种类很多，搭配一个糖饼和咸饼，可以吃的很饱。酸辣粉是他家招牌，在保定很多年，广受好评，记得一定要加煎蛋哦。

结语：以上就是开在保定的一些比较有特色的美食，每道菜品都具有独特的风味和特色，让人流连忘返。如果您有机会来到保定或者在保定的话，一定要尝试这些美食，让您的味蕾也来一次美食之旅。