​正岩水仙是什么茶叶类型（正岩水仙是乌龙茶的一种）

正岩水仙是什么茶叶类型（正岩水仙是乌龙茶的一种）

"香不过肉桂，醇不过水仙"，肉桂和水仙是武夷岩茶两大当家品种。一个以香气取胜，一个以滋味领先。水仙以其柔顺、低调、内敛、淡定而被喻为温柔的女子。

正岩水仙产量少，相比较来说价格略高，而山场好的水仙身价更是不一般。

正岩水仙是乌龙茶，水仙是武夷岩茶的著名当家花旦品种之一。水仙既是茶叶品名，也是茶树品种名称。水仙茶树品种适制乌龙茶，是分布在三坑两涧地区的水仙茶树。

经过特定的工艺制成了水仙武夷岩茶，其茶香、水兼容，花香显著，且具有细幽、持久、鲜明的特征。

正岩山场

山场，关乎着武夷岩茶的品质。传统的岩茶山场划分为：正岩、半岩、洲茶、外山茶，其中以正岩为上。

采用传统的炭焙工艺，历经3次炭焙，每两次焙火间隔一个月左右，炭焙时长高达30多个小时。将茶叶焙透火，干燥的同时激发香韵。

传统炭焙

干茶

色泽乌润，条索紧结，初闻干茶有水仙花香，细闻有类似巧克力的香气。

汤色

橙红较明亮。

滋味

茶汤前期醇厚带有舒服的果酸，而后变甜柔，苦涩感较浅，过口后较快变甜。口腔生津，汤感表现稳定，入口时汤中有火功香气，入口后有水仙特有的花香。

随着冲泡汤中有谷物的香气，闻着杯底留下的奶甜香，整体品饮体验好。