​泡茶多少度水合适(请问泡茶的水温应该多少度合适)

泡茶多少度水合适(请问泡茶的水温应该多少度合适)

谢邀！作为上二十年茶龄的茶客还是说几句……

先不回答水温几度最好，茶……跟其他有滋有味的“上品”一样，套路深啊！例如烟酒茶、鲍参翅肚等等……都是！好吧，说茶：

不卖关子：好喝的茶得好茶好水巧手艺……

1.好茶，无论是红茶、绿茶、生普、熟普、铁观音、白茶，每一种茶都有它的品性，要看什么茶就用怎么样水温。

2.好水，哪怕是不喝茶，喝白开水都得喝干净的水。大凡农村出来的人，都怀念家门口那口井水，清甜甘洌，可是现在那一切都已经不再了。

在城市里，我早期就使用自来水加过滤，尽可能剔除杂质和气味，后来依居在梧桐山下，就去接山泉水。

务实一点，在城市里面，有条件还是首选去临近山边接山泉水，其次自来水加过滤，当然土豪就直选山泉水直送服务吧。

3.水温，其实我谓之“手艺”，每种茶，甚至每一次买的茶，更甚存放到某一年，泡茶手法都因茶、因时、因人而变。听起来怎么那么玄乎？所以泡一道茶，得懂了……

就说小白要懂的基本知识，“老茶要煮、香茶要沏，嫩茶宜冲”，老白茶、老生普、老黑茶适宜在高温冲泡后，再反复蒸煮，这可以把老茶发挥得淋漓尽致。

对于乌龙茶和铁观音、红茶和岩茶、上好的老树普洱鲜叶，这些我都需要用紫砂壶或盖碗，用刚刚烧开的水冲泡，完全可以释放色香味。

最后说说绿茶婊，今年喝了上好的碧螺春和西湖龙井，对于新春的鲜绿，那可是娇艳欲滴的春香。为此，纯粹个人心得而言，水烧开后等候半刻钟，约90°左右用盖碗冲泡，冲泡时间约一分钟，顿时豪香、春韵、别有滋味涌上心头，当然越往后冲泡时间略增。

好吧，先就那么多了，茶……可以简简单单，用心一点点去体会，无需刻意，TA一样会给你一生回报。

要根据不同的茶叶来定：

1.绿茶、花茶、嫩白茶一般用80多度水来冲泡

2.红茶要用90度左右的水来冲泡

3.黑茶、乌龙茶、老白茶要直接用开水来冲泡

水温的选择主要是为了喝到更好的茶汤滋味