​如何制作薯条？别直接下锅炸，教你多加一步，焦香酥软！

如何制作薯条？别直接下锅炸，教你多加一步，焦香酥软！

很多朋友比较喜欢吃薯条，但是外面店里卖的薯条一般都比较贵，而且量少，根本吃不过瘾，今天跟大家分享一道家庭版薯条的做法，这样做出来的薯条，酥软香甜，做法简单，不到5块钱的成本就能够做出一大盆来，而且做出来之后孩子们绝对会抢着吃。最重要的是这样做出来的薯条非常干净，非常卫生，无论是自己，还是孩子，吃着都非常放心。接下来咱们就一块看一下这道家庭版薯条的烹饪步骤吧。

【家庭版薯条】

【制作食材】土豆，食盐，淀粉，食用油，番茄酱

【制作步骤】

1、家庭版薯条，吃起来酥软香甜，做法特别简单，一起来准备一下家庭版薯条的烹饪食材吧，咱们先准备一个大土豆，土豆一定要大一点，这样切出来的土豆条才比较长，做出来的薯条也比较长，吃起来更有感觉，再准备适量的食盐，20克淀粉，适量的食用油，食用油一定要多一点，因为在炸土豆条的时候最好要让它漂浮起来，最后再准备适合自己口味的番茄酱就可以了。准备完这些烹饪食材之后接下来咱们就可以一起开始家庭版薯条的烹饪了。

2、取出土豆放到水中浸泡一下，然后清洗干净，接下来咱们用刮皮刀刮去外皮，刮完外皮之后最好再放到水中重新清洗一下，清洗完成之后控干表面水分放到案板上，然后咱们将土豆切成厚片，再切成长条，土豆条一定要长一点，但不要太厚了。

3、土豆条切完之后咱们将其放入到清水中将土豆条抓洗一遍，洗掉土豆条表面的淀粉，这样炸出来的土豆条不容易回软。土豆条洗完之后，咱们先将它放到一旁，接下来在锅中烧上适量的开水，水开之后先放入一勺食用盐。

4、锅中放入食盐之后先搅动一下，将它们搅拌均匀，然后下入土豆条，加食盐是为了增加土豆的底味。土豆焯水至晶莹剔透的时候捞出来过一遍凉水，过凉以后咱们将其放在厨房纸巾上面擦干水分，这样在炸的时候不容易掉粉。

5、水分干了以后放入到大盆中，在土豆汤里面放入20克淀粉抓拌均匀，抓住每根土豆条都能裹上淀粉即可。锅烧热多倒一点食用油，油温六成热，放入土豆条进去炸一下，先不要搅动，把里面的水分给炸出来。

6、炸了一分钟之后，咱们再用筷子不停地翻动，让土豆条受热均匀，一直炸到土豆条漂浮起来的时候，咱们再继续炸一分钟就可以了，在炸土豆条的时候一定要把握好火候，火候不能太大，一分钟后控油捞出。锅中油温继续升高，放入土豆条复炸一下，这样炸出来的土豆条更加酥脆，更加好吃。炸至金黄酥脆，控油捞出，大约三分钟，然后咱们就可以配上一点番茄酱吃了。

【小贴士】

1、土豆条不要太粗，但也不能太细。

2、在炸土豆条的时候一定要把握好火候。