​法国波尔多小产区在哪？法国波尔多产区以( )的酿制生产为主

法国波尔多小产区在哪？法国波尔多产区以( )的酿制生产为主

法国波尔多小产区主要分布在波尔多地区的周边地区，包括格拉夫产区、卢瓦泽克产区、布尔日产区、布拉耶产区以及圣恩梅隆-德龙产区等。这些小产区在法国葡萄酒产业中扮演着重要的角色，其酒质量优良、风格独特，深受消费者的青睐。这些小产区酿造的葡萄酒中，最为著名的是波尔多红葡萄酒，而白葡萄酒和甜酒也有不少出色的品种。

一：法国波尔多小产区在哪

世界葡萄酒看法国，法国葡萄酒看波尔多，波尔多葡萄酒看梅多克，梅多克葡萄酒看波亚克。

1、 梅多克子产区（Medoc）

上梅多克与梅多克名称：南部地区因为地势高被人称作上梅多克，南部地区因为地势低被称为下梅多克也直接叫梅多克。上下梅多克最早一片沼泽地，当初没人看得上这个地方，17世纪荷兰人来到这里，我们知道荷兰人善于治水，他们运用自己的治水技术把梅多克从一片沼泽地，变成了一个知名产区。

上下梅多克是典型的砾石性土壤，蓄热性好，排水性好，持水性比较差。土壤温度高，葡萄含糖量高，酿出来的葡萄酒比较浓烈。

2、 梅多克—圣爱斯蒂夫（Saint-Estèphe）小产区

拉菲酒庄的邻居。这里地势偏低，砾石少，挨着河，含有很高比例的黏土，持水性好。挨着河气候凉爽，葡萄成熟慢，比较酸，酒体轻，陈年能力强，一般会加入比较多的梅洛。圣爱斯蒂夫只有五家列级庄，这个小产区的中级庄（Cru Bourgeois）特点鲜明，比较推荐中级庄。

3、 梅多克—波雅克（Pauillac）

我们上面提到梅多克葡萄酒看波亚克，五大名庄中的拉菲，拉图，木桐全部出自于这里。

拉菲、拉图、木桐，所产的酒具有截然不同的特点。

拉菲：味道强劲，陈年能力极强，但是我国市场假货较多，需谨慎。拉菲酒庄的年产量是30万瓶，而我国每年的进口量达到60万瓶。

拉图：产的葡萄酒以质量稳定著称，差年份也能出很好的酒，购买时确定真假即可，不必纠结于年分。（特殊的霜冻年份除外）

木桐：酒标的艺术品，颜色比较深层。

波亚克的酒庄大都在一个山坡上，跟山大王一样。

4、 梅多克—圣朱利安（Saint-Julien）

波尔多列级庄分布最密集的地区，每4瓶酒就有3瓶列级庄。即埃着河，又布满了小砾石，冷热相交，既有波亚克的强劲和玛歌村的细腻。

5、梅多克—玛歌（Margaux）

有好的砾石性土壤，黏土更多，很多酒庄种植喜好黏土的梅洛葡萄，比较温柔一点，淡雅一点，最著名的是玛歌，这款酒和拉菲的地位那是不相上下的。

6、格拉芙子产区（Grave）

产区大多数土壤是黏土（Clay）和砾石（Gravel）混合，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。是波尔多唯一一个即产干红，又产干白的子产区。

7、 格拉芙—超级格拉芙（Grave Superieur）

大多数是黏土和砾石的混合，地势平坦，气候比较暖和，19世纪末就成为英国皇室酒。最著名的事红颜容/奥比昂：五大名庄排行第四。

这个产区以鹅卵石为主的土壤，排水性好，葡萄为了吸收更多水分，会生出强壮的根系，扎入更深层土壤，这样葡萄能吸收深层土壤的的矿物质。格拉芙是唯一一个同时生产白葡萄酒和红葡萄酒的产区。法定葡萄酒每公顷产量略高，以干白为主。

8、 格拉芙--赛龙（Cerons）

产区制度也不严格，导致白葡萄酒丧失了竞争力，酒商们开始把目标转向红葡萄酒。

9、格拉芙--巴萨克（Barsac）

出产高品质的甜白葡萄酒

10、格拉芙--佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）

产区位于格拉夫最北面，也是加龙河与吉伦特河交界处，主要为沙质碎石 土壤，丛林密布，松树林立，拥有8个风景秀丽的村庄。代表：奥比昂（Haut-Brion）

挑战一下：

你能标出左岸12个子产区的名称吗？

二：法国波尔多产区aoc级别

考维酒园属于高端档次

考维酒庄（Calvet）位于法国著名的葡萄酒产区波尔多（Bordeaux），它是欧洲最流行的波尔多葡萄酒品牌之一。 属于AoC高档次。

考维酒园——始建于1818年,是世界知名的法国品牌之一,高贵的品质始终如一。是法国波尔多地区葡萄酒的专家,向顾客推荐各类精选优质佳酿,业务遍及全球100多个国家。

三：法国波尔多产区以( )的酿制生产为主

所谓，秋风起，蟹脚痒，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节，水乡的民众纷纷开始从河溪里捕捞蟹、虾等淡水甲壳类。

很多地方都保留着生食水产品的传统，因为他们认为生食是保持这些新鲜的野生虾蟹本真味道最地道的吃法，甚至认为这种做法能最大程度保留食物的营养，可以滋补养身。却不知道，保留下来的还有这些生物体内可能携带着的寄生虫，其中最常见的就是肺吸虫。

痰液中的肺吸虫卵

Q1

什么是肺吸虫？

肺吸虫顾名思义，是因为幼虫或成虫会寄生在人或哺乳动物的肺脏内而得名。虫卵在淡水螺内发育成尾蚴，在淡水蟹、蝲蛄（淡水龙虾）等动物体内发育成囊蚴。囊蚴侵入到人体后慢慢发育为成虫。

Q2

肺吸虫是怎么进入人体的？

虫从口入是大多数寄生虫感染人体的方式，肺吸虫也不例外。当人生食或者吃了未煮熟的淡水蟹或蝲蛄，或是意外喝了被污染的生水，就有可能感染肺吸虫。

肺吸虫有移行的特点，除了肺部，还可寄生于腹部、脑和皮下等部位。感染早期表现为咳嗽、发热、血痰、食欲不振、胸痛和头痛等，随后发展为慢性反复性咳痰性咳嗽，痰液呈褐色，还可出现胸痛和盗汗。脑型患者后期甚至会出现瘫痪、癫痫、视力受损等症状。

Q3

腌制或酒精浸泡过是否就安全了？

很多老饕不服了，“我知道生食河鲜不安全，所以我都用了我姑妈家二姨的祖传宫廷秘方泡制过了，里面放了三十年陈黄酒，酒精可以杀菌，晓得伐？”

很可惜，不管是昨天超市买的袋装酒，还是法国波尔多小产区的葡萄酒，即使你用的是楼下药店买的75%医用酒精，它们都无法保证杀灭所有寄生虫。

所以如有吃生食或腌制或酒精浸泡的河鲜的习惯，出现上述症状后，应主动跟医生说明，以帮助诊断。采用吡喹酮等药物能有效杀灭体内的肺吸虫，但它们造成的肺部损伤却难以修复，将长期影响患者的肺功能。

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脑型肺吸虫患者的肺

总的来说，寄生虫感染基本上属于不作死，不会死。日常生活中，人并不会无缘无故地被肺吸虫寄生，我们只要做到这3点，就无需担心被感染。

1.管好自己的嘴巴，不生吃或不吃不熟的可能携带肺吸虫的食物。除了上文提及到的螃蟹、蝲蛄，福寿螺、荸荠、生鱼片等也容易携带肺吸虫囊蚴。

2.盛放生食和熟食的器皿要分开，切生食和熟食的砧板也最好分开，避免碗筷等交叉污染。

3.不喝生水，不去野外游泳。

最后，一旦出现症状怀疑是感染肺吸虫，要尽早去医院就诊，做到早些发现、早些治疗。

上海市科委科普项目资助

项目编号：20DZ2312100

供 稿：戴思敏

编 辑：林维晓

审 稿：潘 浩 冯晓刚

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