​茅台酒工匠精神 茅台匠心精神

茅台酒工匠精神  茅台匠心精神

茅台酒工匠精神、茅台文化的传承与发展。在这里，我们不仅可以欣赏到优美的自然风光，还可以品尝到地道的茅台美酒。这里的美食也是非常有特色的，，有很多特色小吃，比如说酸辣粉、凉粉、豆花等等。如果大家来到贵州旅游，一定要来这里看一看，感受一下当地的民俗风情。相信你一定定会爱上这里的。

一：茅台酒工匠精神

2021年度茅台生产·质量大会现场。企业供图

茅台集团举办生产·质量大会，重申重视工匠精神，奖励茅台匠人；2021年茅台酒基酒产能目标5.53万吨

茅台生产·质量大会10月15日在茅台集团会议中心召开。此次茅台生产·质量大会是历年来规模最大的一次，主会场与48个视频分会场，共计4000余人参会。

2020年,茅台酒实现优质稳产，茅台酒基酒的产量已突破5万吨；同时还分享了抗击新冠肺炎疫情，保障生产工作中取得的成绩；另外以奖励茅台匠人、推出“首席大师终身制”等措施，重申对工匠精神的重视。

随着茅台酒产量不断提升，面对2021年度5.53万吨的基酒产能目标，如何继续保持优质稳产，茅台逐渐强大的工匠队伍将是最核心的竞争力。茅台也正在身体力行，带头构成尊重匠人的中国制造文化底色。

这些信息背后，是茅台对“十三五”质量工作的总结，也是对2021年“十四五”开局之年产品质量保证的承诺。

匠人助力，“战疫”中完成高质量生产

尽管2020年有新冠肺炎疫情的影响，但茅台依然实现优产。

茅台集团党委书记、董事长高卫东从三方面对茅台的“战疫”工作进行了总结。首先是集团生产组织体系更加科学有力，茅台酒生产掌控更加有度有效，系列酒及习酒生产向优发展，其他领域生产进一步规范；其次是“大质量”管理体系建设取得积极成效，集团质量管控能力和水平持续提升，子公司质量管控能力明显改善；第三是质量工作基础建设扎实深厚，解决问题和应急处理能力显著提升，酿造理论体系逐步构建完善，质量技术团队建设更加有力。

高卫东的发言紧密围绕着“质量”这一关键词，这也是近年来茅台在公开场合屡次提及的核心内容。在茅台官方网站上，诸如“坚持高质量发展”、“坚守产品质量”等语句屡见不鲜。9月17日，茅台在中国酒文化城，开展了2020年“质量开放日”活动，以免费参观、品鉴活动和文化讲座等多种形式，让消费者零距离体验茅台视作生命线的质量保障体系。

由茅台集团党委副书记王焱宣读的《致全体员工的一封信》，在今年的生产·质量大会一开始，便对茅台匠人们表达了感谢。他们的匠心打造，为茅台摘取白酒“皇冠上的明珠”，提供了充足的力量。茅台通过表彰优秀、提拔新人的方式，鼓励更多匠人加入到维护茅台产品质量，传承茅台酿造工艺的行列中。

据悉，此次茅台生产·质量大会上，91名茅台工匠分别被评聘为茅台酒首席、特级、一、二、三级酿造师、勾兑师、品评师。其中新聘、晋聘52人，续聘39人，他们将传承并发扬光大茅台酒的酿造技艺；以表彰“金牌班（组）长”的方式，将茅台的激励对象进一步向生产一线和基层班组倾斜；表彰2019届“优秀师徒”的同时，有73名徒弟通过考核准予出师，踏上茅台工匠新征程。

由点到面的品质追求

从生产·质量大会上公布的数据可以看到，在坚持严格实施产品全过程、全指标、全批次监控的强大管控力度下，茅台出厂产品合格率已达到100%；茅台酒勾兑合格率达到95%以上，系列酒勾兑合格率达到100%。

高合格率的背后，也拥有了更加牢固的质量基础。目前茅台旗下的两大组成部分，股份公司新增制酒生产能力9500吨、新增制曲生产能力1万吨、新增基酒库存能力2.2万吨；习酒公司新增基酒生产能力6000吨、新增基酒库存能力1.1万吨。

高品质产品成为茅台核心竞争力的同时，茅台并未停下追求高质量的脚步。这一点从生产·质量大会的名称变化上也可见一斑。

作为茅台酒重阳下沙前最重要的战前总动员，每年茅台都会以生产和质量为中心议题，总结回顾上一年度生产质量工作，安排部署下一年度生产质量工作。2008年以前，会议被称作“下造沙工作会”，到2009年度至2012年度改为“茅台酒生产工作会”，2013年度到2017年度为“茅台酒生产·质量大会”，2018年度至今固定为“生产·质量大会”。

正如高卫东所言，“茅台品质不仅是我们过去赖以成功的核心，更是我们走向更远大未来的基石。要始终把质量作为至高信仰，以更严标准、更硬举措、更深涵养，把‘品质’进一步打造成为茅台最坚定的追求、最权威的代言和最核心的竞争力”。

茅台集团党委副书记、总经理李静仁也表示，下一步要重点在“践行”和“拓展”上下功夫。一方面，全面强化集团质量管控，切实发挥好“首席质量官”作用。另一方面，全方位严格质量管理，做到无盲区、无死角监管。

据悉，在此次生产·质量大会结束之后，10月17日，茅台酒根据“24节气”流转的新一年生产正式开始下沙，茅台也将陆续组织机关单位二岗二档（含）以上中级管理人员下车间，与一线员工同甘共苦抓生产。

高质量推动品牌价值提升

对质量孜孜不倦的追求，为茅台赢得赞誉。茅台生产·质量大会举行的同一天，在上海发布的2020 BrandZ最具价值中国品牌100强排行榜上，茅台以538亿美元，约合人民币3613.2亿元的品牌价值，挤进排行榜前三名。

四个月前发布的2020年BrandZ最具价值全球品牌100强排行榜显示，茅台成为全球价值增速最快的品牌，并以537.55亿美元的品牌价值，位列全球第十八位。在本年度17个中国上榜品牌中，茅台位列第三。是酒水行业排名最高的品牌。

今天的茅台，不仅保持了中国白酒营收、净利润“双料冠军”，更成为中国品牌走向世界的一张特殊名片。

2020年上半年，新冠肺炎疫情给白酒消费场景带来不利影响的情况下，茅台依然保持稳步增长态势。以股份公司为例，上半年营业收入达到439.53亿元，同比增长11.3%；归属于上市公司股东的净利润达到226.02亿元，同比增长13.29%，市值超过2万亿。

生产·质量大会上透露的信息，更进一步佐证了茅台2020年取得的成绩。2020年茅台酒基酒的产量已突破5万吨，达到5.02万吨，实现了优质稳产的总目标，打赢了“十三五”生产质量收官战。

高卫东表示，回头看“十三五”，面对其间的“危”与“变”、“得”与“失”，茅台虽然历经艰难，但是牢牢把住了基酒生产质量和产品品质的“牛鼻子”，以强大的质量实力支撑企业迈上了发展的新台阶。接下来要以“品质”为根，“匠心”为魂，全力打好“十四五”生产质量工作开局战。

携“品质内核”迎新发展阶段

2021年是茅台“十四五”的开局之年，高卫东强调，要顺势而为，紧抓时代发展机遇，以 历史 眼光和战略思维，坚守茅台品质，完善体系持续加强质量管控。阐述好工匠精神、倡导茅台精神，是茅台2021年推动企业持续稳定发展的动力。

为保障“品质代言”，传承茅台“匠心”品质，会议还透露，今后经聘任的首席酿造师、勾兑师、品评师将成为终身制，退休后仍享受同样待遇，并优先入驻茅台“大师工作室”，继续指导公司生产质量工作。茅台还将为“首席师”退休举办专门仪式，颁发终身荣誉证书，同时留影印模，将其放在茅台对外展示的重要平台，让“首席师”真正万人敬仰。

对茅台匠人的激励，在高卫东看来，不是待遇问题，而是充分尊重，是对工匠精神的鼓励和认可。

同时，茅台还将设立“茅台质量奖”，首先在生产环节评选，并将其作为全集团各种评优中含金量最高的奖项。对质量违规行为则是零容忍，在此基础上，接下来茅台将继续加强车间管理。李静仁表示，今后对年度生产质量挂末的车间，要约谈警告，连续两年挂末的，要对第一责任人实行“末位淘汰”。

二：茅台的工匠精神

赖茅一代工匠和王茅祥雅都是茅台镇生产的酱香型白酒，质量品质差不多，按年份区分赖茅一代工匠好喝些

三：茅台精神工匠精神心得

4月14日，在首席酿造师严刚荣退暨终身名誉酿造大师聘任仪式上，茅台集团第一任首席酿造师（制酒）严刚将寓意着工匠责任与担当的信物——木锨，交递到第二任首席酿造师（制酒）彭朝的手中。这一交接的时刻，这一把特殊的木锨，承载着茅台工匠的担当，凝结着晾堂岁月的汗水，更彰显着赤诚匠心的传承。

作为茅台对技术专业人员的最高礼遇，授予严刚“终身名誉酿造大师”这一称号，不仅是严刚几十载酿酒生涯的凝聚，是一代代茅台工匠以毕生之心力铸就质量高地的时代缩影，更是茅台对历代工匠的敬仰与感恩。

近年来，茅台集团大力推进茅台酒酿造技艺传承，立足茅台酒生产5大流程、30道工序、165个工艺操作环节的精益内涵，以口口相授、代代相传的传承，充分发挥师带徒“传、帮、带”的优势，实现了传统技艺与工匠精神的接力延续。

工匠精神不仅是茅台人技近乎道的文化传承，更成为新时代茅台名片的独特标识，激励着一代代茅台人在追求质量、坚守质量的道路上砥砺前行。

无论是酿造技艺或科研领域，无论是“文化茅台”或“智慧茅台”建设，厚植工匠文化始终是茅台持续前行的不竭动力。茅台人视质量为生命，始终坚信工匠精神和质量坚守是永葆茅台生命力和竞争力的法宝；始终将工匠精神视为“茅台制造”水平和“茅台酿造”魅力的源泉力量；始终致力将工匠队伍塑造为新时代的茅台名片，让工匠精神根植新时代的茅台信仰，让工匠文化涵养新时代的茅台气质，让匠心绽放出新的时代光芒。

多年来，茅台集团坚持以工匠队伍建设为关键，细化、深化工匠培养“八个步骤”，全方位构建培训、练兵、竞赛、晋级、奖励的技能人才培养机制；广泛搭建劳模工作室、技能创新工作室等平台，深入推进工匠劳模与党员的双培养工程；以深植于生产一线的系列举措增强工匠荣誉感、成就感和获得感，让劳动价值彰显在工匠培养全过程，全力打造有理想守信念、有技艺能创新、敢担当讲奉献的技术人才队伍。

在一代代茅台人的传承中，工匠精神在这片沃土上扎根、成长，工匠队伍不断充实壮大。在新时代发展浪潮中，茅台工匠用青春岁月和极致追求推动着茅台稳步前行，不断续写出新的历史篇章。而“茅台工匠”四字背后，屹立不变的是精准细致的匠魂、甘于奉献的匠心、追求卓越的匠气。

越是美好的未来，越是需要“工匠精神”的培养、传承和弘扬。站在“十四五”的新起点上，茅台人描绘着高质量发展的新蓝图。向着新征程、新目标进军的茅台人将蓄力奋进，以静水流深的力量传递工匠之心，用铿锵有力的基调继续传唱新时代的工匠之声。

The End