​黑啤怎么 *** ？黑啤是怎么 *** 的

黑啤怎么 *** ？黑啤是怎么 *** 的

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一：黑酱怎么制作

墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了）。

材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水。

先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。（我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子）

二：黑臭豆腐怎么制作

材料：臭豆腐、酸甜 辣椒酱(或其他各种口味蘸酱)。 步骤/方法: 1.臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分; 2.油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起; 3.用吸油纸洗去多余油脂，淋上酸甜辣椒酱 4.或者配上其他 番茄酱、甜面酱等等蘸酱即可

三：黑豆豉怎么制作

用料

黑豆  1000克

姜末  200克

盐  50克

白酒70  毫升

蒜末300  克

花椒粉40  克

胡椒粉10  克

白糖60  克

辣椒碎100  克

菌粉2  克

面粉30  克

自制黑豆豉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑豆要选颗粒硕大饱满，有光泽，表皮无皱褶的黑豆，豆子不用泡，洗净直接放锅里煮，水要没过黑豆

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火，煮开后开小火煮一个小时，不需要煮太烂，煮好的黑豆内无心生

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后倒到竹编簸箕里晾凉，放到阳台太阳底下晒干水分

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒干水分后把30克面粉和2克菌粉混合倒入黑豆里，没有菌粉也可以直接裹面粉，就是发酵时间长些

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入的面粉和黑豆混合均匀

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊平

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后在上面盖上一层薄薄的稻草，底下也可以盖一层稻草，发酵期间全程不可以见太阳，室温发酵，夏天温度高四到七天就发酵好了，

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三天，温度41度时揭开稻草赶紧翻动一次黑豆让它降温，翻动降温后盖上稻草继续发酵18小时

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四天，发酵好了的黑豆表面会长出黄绿色毛，这时候闻的味道是臭香臭香的，这时候就可以取出来了

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

霉好的黑豆放竹蓝里冲洗干净，不要用手搓，洗好的豆子表面无菌丝

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净后放到竹编簸箕里太阳底下晒干水分，我晒了一个下午

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒干后倒入大点的容器里，放入白酒，盐，白糖，姜末，蒜末，辣椒碎，花椒粉，胡椒粉，戴起手套搅拌均匀即可

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好后就可以装入容器里，我用的是玻璃坛子，陶瓷坛最好

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有黑豆装入容器后盖上盖子往盖子边缘倒一点水进去就可以了

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封坛腌制28天，等不及的半个月就可以吃了，锅里放点油，放点肉末炒起吃，非常好吃下饭

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半个月后拿出来装一小碗，锅里放油把姜蒜炒香

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放点肉末下去，放点老抽上色

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放点青辣椒或者红辣椒继续翻炒

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入豆豉翻炒一分钟就可以出锅啦

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道美味下饭的香辣黑豆豉就做好了

四：黑鱼片怎么制作

糖醋鱼片  做法：   1、做鱼片。鱼打整好后，刀从鱼背处开口，顺着鱼背处并贴近鱼刺慢慢理到鱼肚，鱼背上的一边肉就被片了下来，成一大块肉，然后，斜刀把肉切成小片，鱼片就做成了。   2、油炸鱼片。鱼片做成之后，用酒、胡椒、盐和干欠粉码上半小时，用小火油炸鱼片，要炸好时，把火开大点，至到鱼片变黄起锅。   3、整糖醋酱。锅里放半斤水、少许白糖、胡椒、醋、盐、姜米和蒜米，烧开之后，倒入水欠粉成糊状，关火加味精和鸡精，随着将糖醋酱淋在鱼片上。   4、放黄葱。鱼片淋上糖醋酱之后，把黄葱切成丝放在鱼片上，此道菜就大功告成。好好吃哟，不信你尝尝。

1. 把黑鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。(技巧：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来，至于鱼片，还是自己回家慢慢片，因为师傅可没那么多时间帮你片哟。  2. 将黑鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切细待用。 3. 把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒,将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。 4. 均匀地放入黑鱼片,加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚，只要有一点冒泡就可以了，这样的鱼片才会滑嫩的哦!) 5. 这点是最重要的啦！鱼香不香就看它了。烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微变色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花，香味迎面而来，弥漫着整个厨房，飘进了餐桌，可以上桌了。

The End