​皂角米发白是坏了么，皂角里面发绿是不是发霉了？

皂角米发白是坏了么，皂角里面发绿是不是发霉了？

皂角里面发绿是不是发霉了

如果发绿就是发霉了。

皂角米的颜色、质地，其实和大米是比较相似的，都是米白色或者米黄色，略微有点透明。一般单荚的皂角米以及被硫熏过的皂角米颜色都会比较白。但是如果皂角米表面发绿，则说明已经出现轻度霉变了，霉变食物会产生一些霉菌毒素，食用之后不利于身体健康，这类皂角米建议不要吃了。

皂角米用硫磺熏了什么色

白色

熏硫磺的颜色很白而且有酸臭味

正宗的皂角米是什么颜色的

皂角米它是一种谷类的主食，但是是非常稀缺的，一般在云南、贵州一点有种植。皂角米可以分为单荚和双荚两种，其中双荚多产自贵州，它的颗粒相对饱满，而且颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯;单荚大部分是云南野生的，它的颗粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑。不管是哪一种形态的皂角米，它们还是有相同的地方的，主要是煮后体积都会膨胀的、口感也是粘稠的。

皂角米大好还是小的好

大的好。

皂角米分为大籽、中籽、小籽，籽粒越大，品质越好，价格越高，另外，有无加糖也是影响皂角米的因素。皂角米的用途很广泛，不管是熬粥还是煲汤，只要放入一点皂角米就可以让食物变得更加的香甜味美，好的皂角米颗粒都很饱满，里面含有很高的植物胶原蛋白，颜色也呈现乳白色，煮后口感是很好的煮后的汤也是很粘稠的，泡发率高。

没有添加剂的皂角米是什么颜色的

没有添加剂的皂角米是白色的。

皂角米放了三年还能吃吗

只要保存的好没有生虫长霉还可以吃。

市售的干燥皂角米，一般会标明保质期为1年。但事实上，品质较好的干燥皂角米，在阴凉干燥、密封、无污染的环境中妥当保存，通常能够保存1-3年，这期间只要皂角米没有出现生虫、变质的情况，那么就是可以吃的。

皂角米有人工合成的吗

当然有。第一种、皂角米加糖之后颜色也会呈现米白色，也有的皂角米的商家为了能够让皂角米看起来更加的好看也会选择用那种硫化的方式，经过一定的硫化之后皂角米看起来颜色就会更加的白嫩一些了，也会更光滑了，而且还没有任何的杂质，看起来也非常的好看，但是里面的品质已经遭到了破坏。

第二、皂角米加糖之后因为是那种人工合成的，所以这种皂角米看起来虽然和无糖的差不多，但是里面的皮质口感都是不一样的。

皂角米还是尽量选择那种无糖的原汁原味的比较好一些，很多的人为了自己口感的享受就喜欢那种含有糖精的成分，甚至喝那种含糖的皂角米，其实很多的含糖的皂角米的成分都遭到了一定的破坏，为了自身的健康还是建议吃那种无糖的皂角米更靠谱一些。

皂角米酸怎么回事

那是因为它腐烂变质了。不能吃了。皂角米具体又分单荚皂角和双荚皂角两种，双荚皂角米大都产自贵州，颗粒相对饱满，颜色淡黄色，泡发率可达4-6倍，煮后口感软糯。单荚皂角大部分都是云南野生，很少有栽培，粒薄如指甲，颜色浅白如玉，味道浓郁、口感黏糯、润滑；泡发率比双荚更好，可以发到8-10倍，单皂角的胶原蛋白要高于双泡荚，也叫滇皂角仁。

皂角米的材质

皂角米材质皂角的果实。

皂角米是皂角的果实，又称雪莲子、皂角仁、皂角精，浸泡在热水中就会变为胶质半透明状。皂角是一种豆科乔木，适合生长在湿润温暖的环境中，其花期在每年春季的四月份，果期在秋季的九月份，果实成熟后为黑棕色。

形态特征

皂荚乔木，高达15m。刺粗壮，通常分枝，长可达

皂角米

16cm，圆柱形。小枝无毛。一回偶数羽状复叶，长12-18cm；小叶6-14片，长卵形、长椭圆形至卵状披针形，长3-8cm，宽1.5-3.5cm，先端钝或渐尖，基部斜圆形或斜楔形，边缘有细锯齿，无毛。

花杂性，排成腋生的总状花序；花萼钟状，有4枚披针形裂片；花瓣4，白色；雄蕊6-8；子房条形，沿缝线有毛。荚果条形，不扭转，长12-30，宽2-4cm，微厚，黑棕色，被白色粉霜。花期4-5月，果期9-10月。

分布范围

皂角米主要分布云南地区，都是高山野生，是世界之最。双荚主要是皂角树，主要分布在河南山东地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。