​雪莲果氧化黑的能吃吗，雪莲果中间有黑芯能吃吗？

雪莲果氧化黑的能吃吗，雪莲果中间有黑芯能吃吗？

雪莲果中间有黑芯能吃吗

正常的雪莲果削皮以后应该是，果肉整体通透，呈淡黄色。若中间有黑心，肯定不正常，不要吃了。

削了皮的雪莲果发黄了能吃吗

我个人认为不需要担心，一般削了皮的雪莲果发黄还是可以吃的。因为雪莲果里面含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素。

雪莲果是转基因的吗

你好，雪莲果不是转基因水果。 雪莲果属低热量食品，含丰富的带有甜味的低聚果糖，但其低聚果糖却并不为人体所吸收。因此，很适合糖尿病人和减肥者食用。雪莲果含有人体所需的20多种氨基酸以及多种维生素和矿物质。雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，所以要尽快食用。肠胃不好者慎食，否则大量食用后，可能会出现胃寒、便溏、狂泻不止等症状

雪莲果氧化怎么办

用水浸泡

想要雪莲果切块之后不出现氧化变黑的情况的话，建议可以将切好的雪莲果放在清水中浸泡，这样雪莲果就能与外界的氧气隔开，从而能够减慢雪莲果氧化的速度。

冷藏保存

雪莲果切开之后可以将其用保鲜膜包起来，然后再将其放入冰箱中冷藏保存，这样就能使雪莲果是外界的氧气隔绝开，并且放冰箱冷藏保存还能保持雪莲果爽脆的口感。

天山雪莲果是一场骗局吗

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

说到雪莲果，还有一个让我出糗的趣事。几年前在水果摊看到过雪莲果，不过当时以为是某种新品种的红薯，也没在意。后来有一次看到科室里的小护士人手一个在啃，我就奇怪了，小丫头片子啥时候喜欢上红薯了？结果被鄙视了。这才知道是雪莲果，姑娘们还告诉我，雪莲果可以降火排毒、清肝解毒、美容养颜、降血脂护血管等等等等。不过这么多年过去了，姑娘们似乎早就不吃雪莲果了。为啥？因为没有以上作用。

雪莲果是一种外来根茎类食物，原产南美，是当地人的传统食物之一，当地人叫“yacon”，意思是神果，学名叫菊薯。后来传到台湾，当水果卖，卖不动。因为这货虽然水多又脆，可是只有一点点甜味，不算好吃。于是某位大才给起了个高大上的名字：天山雪莲果。然后一番商业操作，于是雪莲果火了，成了一种有很高养生价值的水果。其实天山雪莲果和天山八竿子打不着，和雪莲连远房亲戚都不是，唯一的关系就是同属于植物类。

雪莲果营养价值一般般，好在是低糖的，碳水化合物含量只有10%左右，糖尿病人也可以吃。富含低聚糖，一种人类消化不了但是肠道菌群喜欢的东西，这就是雪莲果能够通大便的原因。商家宣传的降火排毒、清肝解毒、美容养颜等功能，其实就是缓解便秘……

至于其它营养成分，实在是一般般。包括蛋白质、维生素、矿物质，含量都不算多。至于抗氧化的植物化合物，雪莲果里也是有的。不过所有的水果都有抗氧化物，只是含量有限，靠吃水果的量起不到什么明显的作用。

所以，如果你喜欢吃雪莲果，就当水果吃吧，就像我喜欢吃苹果一样。好在现在价格已经跌下来了。如果有便秘，吃雪莲果可能会有点效果。其它养生作用就算了吧。

至于说天山雪莲果是不是一场骗局，也说不上，只是商业炒作而已。只是当初赶时髦种植的人不少亏本了，吃亏不小。所以说，当农民也是要有一双慧眼的。

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